發物一說，在民間流傳甚廣。中醫大夫會囑咐病人忌食“發物”，理由是“發物”會加重病情。 那麼，究竟什麼是發物？我們生活中的哪些菜屬於發物？癌症患者能否喫發物呢？

　　什麼是發物？

　　已故現代名醫秦伯未指出：“凡能引起口乾、目赤、牙齦腫脹、大便祕結的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發熱的可能，俗稱發物。”因此，簡單地理解，發物就是指那些特別容易誘發舊疾、加重新病的食物，並無固定的種類及範圍。

　　我們生活中的哪些菜屬於發物？

　　發物一般可分爲六大類：

　　一爲動火發物， 如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、滷製品、油炸物等。發熱口渴，大便祕結的人不宜食用，高血壓者應忌口。

　　二爲動風發物，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等，有蕁麻疹、溼疹、中風等疾病者不宜喫。

　　三爲助溼發物，如糯米、甜酒、米酒、大棗、肥肉、麪食等，有溼熱病、 黃疸、痢疾等病者忌食。

　　四爲積冷發物，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

　　五爲動血發物，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。

　　六爲滯氣發物， 如大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等，積食、諸痛者不宜食。

　　發物爲什麼會誘發舊疾、加重新病？

　　發物之所以會導致舊病復發或加重病情，可能原因有：一是因爲其中的動物性食物含有某些激素，如糖皮質激素，若超過生理劑量，可引起感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。二是某些食物所含的異性蛋白，易成爲過敏源，如海魚蝦蟹，會引起或加重蕁麻疹、溼疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。三是刺激性較強的食物，如蔥、蒜，極易引起炎症擴散，傷口難以癒合。

　　癌症患者能不能喫發物？

　　目前癌症的準確原因還未知，但公認癌症的發生是和遺傳基因、外部環境有關，並非喫發物就能導致，如果一直忌口所謂的發物，反而人體會錯失很多補充營養的機會，而沒有營養而導致人體免疫力下降，癌細胞反而會擴散更快。因此，人只有充分攝入各種營養食物，免疫力才能提升，纔有“力氣”去接受並完成手術、化療、放療等大量損傷機體的抗癌方法。

　　癌症患者晚期往往身體虛弱，營養不良，無力抗邪，則不應一味忌食發物，尤其是禽、畜、魚蝦類等食物，這些血肉有情之品具有扶助正氣、補益五臟的功效，應當根據具體病情適當食用，以免加重營養不良導致疾病惡化。而且，某些“發物”可刺激機體產生激發反應，使機體免疫力被喚醒，促進生理功能的恢復和提高，而有利於腫瘤的防治。因此，腫瘤患者對“發物”之說不要偏聽偏信。

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