我們現在的生活水平提高了很多，基本上家家戶戶的飯桌上都會有葷菜，有的時候甚至是頓頓吃肉，所以很多人買菜的時候都會選擇多屯上一些肉食冷凍在冰箱裏面，這樣做飯的時候會比較的方便！在買肉的時候，其實大家最喜歡挑選的還是豬肉，因爲豬肉渾身上下都是寶，不僅營養上比較的豐富，最重要的是價格上會比較便宜，所以深受大家的喜歡！

　　雖然大家都比較喜歡吃豬肉， 但其實現在的年輕人買豬肉的時候根本就不會挑選，要知道豬身上的肉雖然都可以吃，但是在口感上面真的差很多。很多時候原本適合燉湯的，我們用來炒菜吃，這也是我們總覺得不好吃的重要原因！像是我們經常買的豬肉，基本上都是前腿肉和後腿肉，雖然都是腿上的肉，但其實價格上卻也差了很多，那它們二者的區別究竟有多大？肉販子告訴我們，挑選到不對的，吃起來都特別的塞牙！

　　肉販子告訴我們，豬肉的前腿肉其實要比後腿肉貴的多，就是因爲它的肉質更好！ 因爲一般豬肉的前腿在運動量上會大很多，所以這裏的肉會更加的緊緻，整體看上去也是肥瘦相間的，吃起來的口感就有一些像是五花肉。所以家裏一般買前腿肉的時候，都是包餃子用，或者是用來製作紅燒肉，而且前腿肉中還有着一部分上好的梅花肉，可以說是豬肉身上最嫩的一部分，所以價格自然要貴許多了！

　　跟前腿肉比起來，豬肉的後腿肉自然就沒有那麼好了，因爲長時間不運動的原因，後腿肉不是特別的油膩，就是特別的老，吃起來的口感也會比較硬，有時候我們自己沒有燉爛，還容易出現塞牙的情況！所以家裏一般買後腿肉回去都是的燉煮，或者是醃製加工，不然炒菜吃很費勁，還容易塞牙！

　　所以，我們去菜市場購買豬肉的時候，儘量是挑選肥瘦相間的前腿肉，這樣吃起來的口感會更加的鮮嫩，如果是後腿肉的話，也一定要問肉販子找比較精瘦的部分，這樣烹飪的時候纔會更輕鬆！