忠孝复兴站四号出口出来就看到Sogo百货旁边走路约不用二分钟就到达~

店面招牌有炎庵很显眼不难找

品牌故事 炎 庵 拉 面 
渡边树庵先生，铁人般的斗志，一生悬命，做一碗真正的好拉面～
严谨讲究、口味同样悉心照料，完全不容马虎，用热血端出的灵魂拉面，袭卷全台湾
炎庵是提供日本三大拉面之一的博多拉面等「纯正九州豚骨拉面」的拉面店

代表炎庵拉面第一家总店是在林口Global Mall 终于开分店落脚在东区啦想吃不用跑去林口吃了

KATE有看到客人用餐结帐离开，服务人员它们都用酒精擦桌子可见整洁干净卫生 
有提供婴儿安全餐椅与儿童餐具喔～需要可以跟服务生讲它们会准备
还会过来问冷气空调会不会冷可以调
这样的服务品质不收服务费真佛心来的
整体环境的氛围可以感受到店家的用心与服务。

一进去整个很明亮，整个空间感觉干净舒适

座位不算少的，后面还有座位只是我没有拍照下来，除了有4~6人座位区，也有吧台式的座位1个人也很适合来用餐。

书法代表炎庵拉面

简洁明亮的空间~看起来很舒服的环境 -
很有日本正宗拉面的味道

kate比较想坐吧台式的1个人座位~感觉比较坐在日本一边看街景一边吃拉面

桌上干净整齐，有白开水及餐具、调味料自行取用

拉面有单人独享套餐
点拉面超值套餐只要加59$就有小菜或糖心蛋+50元饮品 

如果食量大的话怕吃不饱
点拉面豪华套餐加99$可以小碗叉烧丼饭/明太子丼饭/3块炸鸡/4颗煎饺+50元饮品
Kate 觉得选叉烧丼饭比较划算又份量足够

也有卖丼饭口味有炸鸡丼饭、叉烧丼饭、明太子丼饭

来看菜单炎庵有五种口味拉面

地图有介绍博多 (福冈县) 拉面外、熊本 (熊本县) 拉面、佐伯 (大分县) 拉面、冠军 (长崎) 拉面代表九州的拉面。

招牌必点的博多拉面、长崎什锦海鲜拉面、辣味豚骨拉面、佐伯拉面、熊本拉面

​​​​

招牌必点的博多拉面以猪骨汤熬煮下去做的是豚骨口味

长崎什锦海鲜拉面，以猪大骨熬煮的，面条较粗加海鲜进去

辣味豚骨拉面用豚骨高汤作为基底，融合四川麻辣，喜欢吃辣的人不妨试试看

佐伯拉面汤头主要基底加入蒜头及胡椒等香料有微呛辣的汤头

熊本拉面使用和博多拉面相同的大骨汤头再加入麻油，以胡麻油、煎炸过金黄色的蒜头，制作而成的熊本特有的麻油

中津炸鸡跟日式饺子很好吃推荐

汤头浓淡，以及面条粗细、软硬，都可以让客人可自行选择面体的软硬、味道等
可以客制化自己喜欢的口味

来店消费只要出示凭图即可兑换店内美食或冷饮~选择有4选1唷 

活动到2018.8.31止

我们点佐伯拉面、招牌必点博多拉面

还有点中津炸鸡、日式饺子、糖心蛋、一杯无糖乌龙茶、花椰菜

一杯无糖乌龙茶

听说日本拉面职人渡边树庵先生有亲赴台湾莅临指导正统九州拉面炎庵拉面不计成本进口食材，讲究原汁原味

宇宙人点的佐伯拉面

我点的博多拉面

花椰菜 我不爱吃青菜就跳过吧...

中津炸鸡是现炸的～外皮酥脆，内部软嫩

淡淡的咸味但又不觉负担，算鲜嫩多汁入口~挺好吃的 

​​​​

日式饺子 外皮薄、大蒜口味～里面猪肉馅软嫩合宜

店长说这里面有加入干贝，难怪吃起来不油腻又甘甜，旁边也有附上日式酱油

但Kate 觉得不用沾酱油就很好吃了～建议趁热吃

博多拉面 
日本九州的招牌乳豚骨汤头鲜香不会过重死咸油腻，是台湾人会喜欢的味道 
汤头是拉面的灵魂，炎庵使用的是大量猪骨，经熬煮 8 小时以上制成的浓郁汤头，烹煮 100 碗的拉面约需使用 30kg以上的猪骨。

费工熬煮的汤头滋味很细致

酱油是决定汤头关键，鉴于台湾没有九州出产酱油，于是炎庵用的是直接从大分县酱油酿造商进口酱油，滋味香醇，甘美且浓稠。

宇宙人点的佐伯拉面他表示豚骨汤头加上浓郁的猪大骨汤，十分香浓顺口，但稍嫌油又清淡，可以客制调整油少一点
不过我觉得我点的博多拉面胜过他点的佐伯拉面

端上来的拉面上除了有满满的葱花、日式叉烧肉片以外，溏心蛋也是不可或缺的主角，软嫩的蛋白搭配半熟的蛋黄真是美味啊

每一碗拉面内有三片五花叉烧片

叉烧蛮大片，软嫩好吃，厚度也刚好

还有坚持的是沾附汤头的面条，使用日本进口的小麦粉，在台湾自制面条的

不过我们吃完拉面喝汤喝光光没有觉得死咸想要一直喝水饮料耶
看我们两个人点一杯无糖乌龙茶没喝完   

可扫OR扫描连结看到炎庵拉面 台北忠孝店粉丝专页

一餐下来不收服务费以东区来说价钱真的不会贵~CP值不错

推荐博多拉面、 日式饺子、 中津炸鸡

炎庵拉面地址台北市大安区忠孝东路四段17巷4号1楼(近捷运忠孝复兴站、SOGO百货旁)

电话(02)2711-6752

营业时间周一至周日11:30~22:00
炎庵拉面 台北忠孝店粉丝专页https://www.facebook.com/Enanramen/