家有學齡童，這菜要多吃，雖說價格不便宜，促進智力發育，學習好

　　孩子上學了，媽媽們最關心的就是成績了吧，學習上咱們不能幫忙，但是後勤我們可以做的更好，在日常的飲食上，多給孩子補充些能幫助大腦發育的食物，孩子身體好了，學習起來更有勁，成績肯定就越來越好了。

　　春夏 季節，氣溫一日一變，孩子抵抗力弱，一個不小心就感冒了，今天給大家分享一道菜，雖然價格不便宜，但是能增強體質，提高免疫力，還能促進兒童的智力發育，同時它的脂肪含量非常低，現在的小胖墩越來越多了，多用它代替豬牛肉，減少脂肪的攝入，大人孩子都適合，有益健康。

　　這菜大家都不陌生，就是肌肉，因爲雞肉含有豐富的蛋白質，而且肉質比較容易消化，很容易被我們人體所吸收，所以食用雞肉能夠增強我們的體質，起到強身健體的作用，還能夠提高我們的免疫力，能夠緩解我們的疲勞，緩解壓力，而且雞肉還可以補腎，促進兒童的智力發育，改善兒童的心腦功能，雞肉含有很多的氨基酸，能給我們提供大量的營養，同時雞胸肉還能夠幫助我們減去多餘的油脂，幫助減肥塑身，能夠讓身材變得更好。

　　雞肉的脂肪含量比較低，但雞肉的蛋白質含量很高，而且含有很多氨基酸和維生素，以及多種人體所需的微量元素，而且雞肉中還含有不飽和脂肪酸，能夠降低人的膽固醇，對人的身心健康是有很大的幫助的，說雞肉的營養是非常的豐富的而且也比較均衡，比豬肉牛肉都健康。

　　玉米含有豐富的玉米黃質和維生素E，能刺激大腦細胞的發育，增強人的腦力、記憶力和新陳代謝，對兒童的發育尤其好，玉米種的玉米黃質，是抗眼睛老化的極佳食物，經常用眼的人，更要多吃哦。雞肉本來就是低脂健康肉類，再加入營養豐富的玉米，即是家庭清新版的口味，這道菜，最是適合春夏季節食用了。不過這個時候的玉米價格不菲，昨天去超市買玉米，竟然要9塊錢一斤，買了三個玉米，差不多就是一隻雞的價格了，但是如果有條件還是多吃吧，低脂高纖高蛋白，只長筋骨不長肉！

　　【玉米三杯雞】

　　食材 主料 雞半隻 玉米一個

　　輔料 油適量 鹽適量 大蒜3瓣 生薑一塊 乾紅辣椒5個 甜酒80毫升 生抽3勺 老抽一勺

　　過程：

　　雞清洗好後，剁成小塊。

　　將雞塊倒入油鍋中，大火煸炒，將雞塊中的油脂都煸炒出來，雞塊撈出來後，油脂也撈出用來炒青菜最是美味。（煸炒的時間稍微要長一點，要有點耐心哈，炒至肉塊焦黃，大量的油脂析出來就差不多了。）

　　玉米洗乾淨後剁成均勻的段，爲了便於孩子食用，儘量小塊點，也更入味。

　　甜酒釀準備好。（甜酒釀就是糯米甜酒，超市裏都有賣的，可以煮湯圓吃，炒雞鴨的時候放一點，有很好的去腥功效）炒雞和鴨時，加些許甜酒釀，不但可防止肉塊老化，更能雞肉鬆軟芳香而且顏色光澤，又香又鮮。

　　炒鍋中留底油，燒至7成熱後爆香乾紅辣椒、蒜片、薑片。

　　將玉米段倒入鍋中，中火煸炒至玉米表面微微焦黃。

　　將炒焦的雞塊也倒入鍋中。依次加入甜酒、生抽、老抽，淋入半碗水，大火燒開後轉中小火燜煮至微微收汁。

　　待湯基本收干時，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　雞塊事先炒焦，將多餘的油脂煸炒出來，再跟玉米塊一起悶燒，玉米清新，雞塊椒香，油而不膩，健康又好吃。因爲生抽和老抽都有鹹味，鹽要酌情加入，稍微少放點。

　　這道玉米三杯雞，做法簡單，唯一要注意的就是，煸炒雞塊的時候儘量小火煸炒，將雞塊炒得焦黃，肉質緊縮，這樣口感更好，後期稍微多放點水，多燜一下，口感柔軟又入味，特別好吃哦，這樣做出來的雞，能減少油脂的攝入，對健康有益，玉米吸收了雞肉的湯汁，格外好吃哦，在燜的時候加入一些甜酒汁，讓整個菜顏色更漂亮，而且香味十足，是我家孩子的最愛呢，一定要試試。如果你還有雞的其他美味吃法，歡迎在評論區留言，大家一起討論哦。

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