評選“最愛喝茶的國家”，土耳其人會先站出來說：“我們喝茶最多”。

據統計，土耳其人均每年茶葉消費量超過3公斤，比第二名愛爾蘭高出1公斤。作爲茶的發源地，中國只能排十幾名。

土耳其喝茶有專門的器具：雙層茶壺。小茶壺放在大茶壺上，相當於壺蓋。

先在大茶壺裏煮水，小茶壺裏放茶葉。大茶壺的水開了，直接倒進小茶壺，泡成濃茶。大茶壺繼續煮水。水再次開了，根據個人口味，先加小茶壺裏的濃茶，再添大茶壺的開水。

土耳其人這麼一說，俄羅斯人笑了：“你們這樣泡，哪有我的茶炊方便？再說，你們能喝茶種茶，還不是因爲靠近格魯吉亞？”

俄羅斯人在喝茶方面最自豪的事是“發明”了茶炊。茶炊中部有一個豎直的空心直筒，裏面可以放熱的木炭，保證茶炊中的水始終是開的。煮茶壺在直筒上加熱，熬煮成濃湯。

土耳其人本來喝茶很少，嘗試種中國茶也一直失敗。後來毗鄰的格魯吉亞在中國人劉峻周幫助下種茶成功，土耳其人也沾光，在本土裏澤地區開闢茶園，種植中國茶。這已是20世紀的事情了。

中國人一聽就笑了：“你們喝茶多，但不夠精。煮成濃汁，哪裏品得出茶的真味？還是我的沖茶法好。請潮汕代表說兩句。”

潮汕的工夫茶實質上是中國工夫茶最古老形態的遺存。中國工夫茶的發展，唐代是長安，宋代在河洛，明代傳到江浙，後來延至閩粵、潮州。清代江浙人俞蛟在《夢廠雜著·潮嘉風月》說中國的工夫茶道在其他地方已經遺失，只有在潮州這種對外相對隔絕的地區，完整的保留下來。

日本人一聽笑了：“我們保存了更古老的點茶法和蒸青綠茶。”

日本的“抹茶道”來自於宋代的“點茶法”，“煎茶道”來自於明代的“散茶瀹飲法”，後者與現在中國大多數沖泡法差不多。

抹茶、玉露、煎茶都是蒸青綠茶，其實日本90%以上的茶都是蒸青綠茶。以玉露爲例，頂級玉露用覆下栽培，氨基酸高，溫水沖泡鮮得像雞湯。

英國人一聽笑了：“你們的方法都太複雜了，我的下午茶文化不復雜，又優雅。”

提到下午茶，《唐頓莊園》的畫面首先出現。

老祖宗喝茶：

大表姐喝茶：

僕人喝茶也是一本正經：

土耳其、俄羅斯人不服氣：“英國佬就喜歡裝腔作勢，還是按照‘誰喝茶最多，誰就是最愛喝茶’最公平！”

中國人申辯：“我們人口多，只派潮汕人、福建人來比試。”

日本人不爽：“喝茶又不是飲牛，喝得多有什麼意思？”

大家吵得不可開交。只見英國人不慌不忙，拿出一碟片，放映完畢，其他國都啞口無言。

這部電影叫《他們已不再變老》（They Shall Not Grow Old），是《指環王》的導演彼得·傑克遜2018年最新作品。記錄第一次世界大戰。影像由真實的現場紀錄片轉制，旁白是參戰老兵的錄音。

殘酷的戰場上，剛剛入伍的英國男人惦記的還是一杯茶：

但是，首先水從哪裏來？在戰壕裏都喫不飽，哪有多餘的水？

第一種方法是接雨水：

量太少，不夠喝，只好去舀明知有很高風險的積水，結果紛紛染病。

不但要冒着生命危險舀水，也要冒着生命危險煮水：

於是，英格蘭男人想出其他方法煮水。第一種是用火車鍋爐：

但這種方法不適用於戰壕。更開腦洞的想法是這個。

當時英國人用的是威克斯機槍，這種機槍是馬克沁機槍的升級版，採用水冷工藝。高速射擊後，管子裏的水會沸騰。德國人還是用馬克沁，估計沒法煮茶。

高射炮打蚊子，重機槍泡紅茶。

機槍管子裏水多，放在汽油桶裏，不講究口味，只要一點茶味：

還要留一點茶葉刮鬍子：

胸口受傷，從前線下來，剛包紮好，第一件事就是喝茶：

英國人本瞧不起德國人，認爲他們野蠻不懂禮節。對於看得起的德國人，給一杯茶是最高的評價：

戰爭終於結束，每個人感覺“好像失業”，茫然不知所措的時候，只能用茶來慶祝。

路遙知馬力，日久見人心。極端條件下還保持喝茶，我只服英國人。

但英國人這麼愛喝茶，卻要歸功於一個葡萄牙女人。

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