請問烏梅有什麼功效？
你們都把烏梅當做零食。但我卻把它當作靈丹妙藥。因為它的確有這個功效。只是你們不知道罷了。
我認識烏梅純屬是偶然（以前我只知道它叫酸梅）。那天早起，喫過早餐後，和往常並不一樣，因為我肚子痛了。喫過兩粒胃藥之後，並沒有效果。我媽就跟我說：是不是胃寒了，煮點薑湯喝吧。我想大概也是胃寒吧，於是就滿懷期待的喝了一碗薑湯。
結果往往是很現實的，我還是胃痛。無意中，我發現桌子上有一瓶曬乾酸梅。我看到它之後，就有一種想喫它的衝動，不知道為什麼？也管不了那麼多啦，一連喫了三顆，但奇怪的是，我喫完酸梅之後，我的胃不痛了。這令我百思不得其解，為什麼酸梅可以治胃痛呢？
後來我接觸到中醫之後，才知道曬乾酸梅也叫烏梅。
烏梅的作用可大啦，但很少人會用它。
神農本草經說：烏梅可下氣，除煩滿，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去清黑痣，惡肉。
烏梅+紅棗+生薑，可以治療各種胃疼。
胃痛的原因主要有：肝鬱胃痛，胃寒胃痛，胃破爛胃痛，烏梅味酸，酸味入肝，烏梅胃為補肝斂肝第一葯，可收斂肆虐的肝氣。生薑可以驅寒，溫胃。紅棗可以補脾胃，補津液，調和烏梅的收斂，生薑的發散。三者合用疏肝，散寒，補脾胃，治療胃痛效果神速！
夏天快到了，烏梅白糖湯可以消暑，降火，開胃！
烏梅可以開胃，大家都知道，但是烏梅太酸了，只有加白糖或者冰糖纔好喝。加其他的糖都不好喝，味道不純。特別是加了甘草的烏梅湯更加不好喝。
烏梅白糖湯可以降火，這是很多人都不知道的，它可以降虛火，可以解暑。烏梅白糖湯治療溫病效果特別好，特別是那種小便不利的溫病！
烏梅+三七可治療惡瘡，雞眼，惡肉。
取烏梅肉，三七打磨成粉末，用白醋或者水調成膏狀，塗抹患處即可，效果特別好。烏梅可以斂血止血，白醋殺菌消毒，三七可以活血化瘀，烏梅三七二者作用相反，但並不抵消。
烏梅+山藥可治療久治不愈的腹瀉！如果你服用過多種止瀉藥，但就是治不好腹瀉，不妨試試烏梅山藥湯。腹瀉的原因有很多，但主要的就幾種：
肺氣不足，肺與大腸相表裡，肺氣不足，大腸自然就不留便了。
濕氣重，會導致大便不成形，甚至腹瀉。
肝氣疏泄太過也會導致腹瀉。
烏梅可以收斂肝氣，山藥為補肺第一要葯，而且可以健脾祛濕。二者合用相輔相成，效果加倍，副作用少！
當然，烏梅也有副作用，就是聽到它，或者看看到它，口水就會不停地流！另外多喫烏梅對牙齒不好。
以上僅個人看法，不贊同的可吐槽，服藥前請諮詢醫生
烏梅是薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。夏季果實近成熟時採收，低溫烘乾後悶至顏色變黑而成。四川產量最大，浙江質量最好。
烏梅常見的炮製品有四種：烏梅，烏梅肉，烏梅炭，醋烏梅。功效側重點各有不同，臨牀需根據患者情況具體選擇。
1.烏梅：也就是原藥材，除去雜質洗凈，乾燥。烏梅長於生津止渴，斂肺止咳，安蛔。望梅止渴中的梅就是這種果實。說到這裡，不得不提一下青梅，青梅和烏梅都是植物梅的果實，不同的是，青梅是未成熟的果實，而烏梅是快成熟的果實。烏梅味酸、澀（因其含有大量的有機酸和鞣質），歸肝、脾、大腸經。多用於虛熱消渴，肺虛久咳，蛔厥腹痛。夏日解暑佳品酸梅湯，其主要材料就是烏梅。中成藥復方烏梅祛暑顆粒，清熱祛暑，用於高熱所致的心煩，口渴。 
2.烏梅肉：烏梅去核的果肉。烏梅肉的功效和烏梅一樣，因為把沒有用的核去掉了，所以作用更強一些。中成藥烏梅丸使用的就是烏梅肉，緩肝調中，清上溫下。用於蛔厥，久痢，厥陰頭痛，症見腹痛下痢、巔頂頭痛、時發時止、躁煩嘔吐、手足厥冷。 3.烏梅炭：烏梅或烏梅肉炒至焦黑色。烏梅炭長於澀腸止瀉，止血，常用於久瀉，久痢，便血，崩漏下血等。烏梅炭有明顯的凝血作用，其水煎液小鼠灌胃，明顯縮短小鼠的凝血時間。
4.醋烏梅：烏梅或烏梅肉用米醋拌勻，隔水加熱2-4小時，取出乾燥而成。醋烏梅功效與烏梅相似，因其酸味更強，其收斂固澀作用更強，尤其適用於肺氣耗散之久咳不止和蛔厥腹痛。
上述炮製品不建議自行製作，中藥的炮製是一個經驗活，火候的掌握和炮製程度都需要大量的練習和經驗。炮製後還要經過質量標準的檢查，符合要求才可以被當做藥品進入藥店或醫院使用。當然，像烏梅和烏梅肉葯食同源，在家買來製作食物是非常安全的。但是不是多食久食，久食損齒。
藥典中規定烏梅常用量為6～12g，臨牀上用量要靈活很多，根據不同的配伍，其治療範圍也更加廣泛，患者還應面診醫師才能辨證論治，藥到病除。
最後烏梅要置於乾燥容器內，陰涼乾燥處儲存哦。
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅,為薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。烏梅性平，具有解熱、祛暑、止瀉、鎮咳、驅蟲等功效。用於肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱煩渴，蛔厥嘔吐腹痛，痢疾，便血，牛皮癬，膽道蛔蟲症。烏梅味酸能生津止渴，故可解醉酒煩渴，取烏梅30g水煎服，可解醉酒後煩渴。
1、治小便尿血：烏梅燒存性，研末，醋糊丸，梧子大。每服四十丸，酒下。（《綱目》）
2、治消渴，止煩悶：烏梅肉二兩（微炒），為末。每服二錢，水二盞，煎取一盞，去滓，入豉二百粒，煎至半盞，去滓，臨臥時服。（《簡要濟眾方》）
3、治大便下血不止：烏梅三兩（燒存性），為末，用好醋打米糊丸，如梧桐子大，每服七十丸，空心米飲下。（《濟生方》）
4、治傷寒四、五日，頭痛壯熱，胸中煩痛：烏梅十四個，辣五合。水一升，煎取一半服，吐之。（《梅師集驗方》）
5、治咽喉腫痛：烏梅一兩，雙花二兩，雄黃四錢。共為細末，煉蜜為丸，每丸一錢。一次一丸，含化徐徐嚥下，日三次。（遼寧《中草藥新醫療法資料選編》）
6、治久咳不已：烏梅肉（微炒）、罌粟殼（去筋膜，蜜炒）等分，為末。每服二錢，睡時蜜湯調下。（《綱目》）
7、治化膿性指頭炎：烏梅肉加適量的食醋研爛，或用烏梅二份，凡士林一份，製成烏梅軟膏外敷，每日上藥一次。此方對脈管炎所引起的指（趾）頭潰瘍也有效。（《草醫草藥簡便驗方彙編》）
烏梅既是藥品也是食品。夏天寒濕偏重，許多人在這個時候容易火氣大，食慾不振，胃口變差。此時，可飲用烏梅湯或烏梅粥來調節胃口、補充體液、增強食慾。還可用作小兒保健茶，作為體弱多病，經常消化不良的小兒日常保健用。
①烏梅湯做法：烏梅100克，白糖50克，將烏梅用1000毫升水煎，加糖後代茶飲。
②烏梅粥做法：烏梅15～20克，粳米100克，冰糖適量。將洗乾淨的烏梅入鍋，加水適量，煎煮至汁濃時，去渣取汁，加入淘凈的粳米煮粥，至米爛熟時，加入冰糖稍煮即可。
③小兒保健茶「蘆根烏梅湯」做法：蘆根20克，烏梅肉10克，黑豆30克。加開水600毫升浸泡20分鐘，文火煮沸20分鐘，用紗布過濾後，剩300毫升藥液，調入白糖適量至酸甜可口為止。每次服50~100毫升，每日3次，每日1劑。
④黃芪烏梅湯做法：黃芪50至200克，烏梅20至50克。每次加水1000毫升，煎30分鐘，共煎2次，備用。服法：每日早中晚飯前30分鐘各服300毫升。具有輔助降糖作用，尤其對於脾氣虛、氣陰兩虛型2型糖尿病患者。
（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院辛莉提供）
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成語望梅止渴的原意是說梅子味酸，人想喫梅子就會流涎，因而止渴。之所以喫梅能生津止渴，其實這裡麪包含著一個酸生津的中醫道理。李時珍曰：「梅，花開於冬而實熟於夏，得木之全氣，故其味最酸。膽為甲木，肝為乙木，人舌下有四竅，兩竅通膽液，故食梅則津生者，類相感應也。故素問雲：味過於酸，肝氣以津」。
中醫認為酸、肝、津這三者的關係非常密切。通俗的說酸味能夠補益肝臟，增強肝臟的疏泄作用而促進水谷的運化，也就是說水谷精微的形成過程以及轉輸過程加快了，於是口渴就自然而止，這就是酸生津的道理。
青梅味酸性平，經過炕焙炮製，自然變黑之後即成烏梅。相比於青梅，烏梅酸味不變，但多了溫、澀的藥性特點。《名醫別錄》雲：「烏梅主治好唾口乾，利筋脈，止下痢」，酸能生津、澀能止痢，故而烏梅具有止渴、止痢的功效。
烏梅是治療口渴、消渴的一味常用藥。輕微的口乾、口渴、雖飲水卻仍不解渴可以用烏梅代茶日日飲服。稍重一點的燥渴、消渴，且伴有煩悶的津虧證，可以用烏梅肉二兩，微炒為末，每服二錢，水二盞，煎一盞，去滓，入豉二百粒，煎至半盞，溫服。
烏梅止渴是因於酸，烏梅止痢則是因於澀。醫說載：曾魯公痢血百餘日，國醫不能療。陳應之用鹽水梅肉一枚研爛，合醋茶，入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公亦痢血，應之用烏梅、胡黃連、竈下土等分為末，茶調服，亦效。
用烏梅治療各種久痢不止，便痢膿血的記載非常多。上述醫說中記載，陳應之用烏梅製成湯劑治癒了魯公的痢血，後又用烏梅製成散劑治癒了肅公的痢血。這都是取烏梅澀能止痢的功效特點。其他葯書也有許多烏梅止痢的藥用記載：
肘後方：久痢不止，腸垢已出，用烏梅肉二十個，水一盞，煎六分，食前分二服。
濟生方：大便下血及酒痢、久痢不止，用烏梅三兩，燒存性為末，醋煮米糊和，丸梧桐子大。食前米飲服二十丸，日三。
聖濟總錄：便痢膿血，用烏梅一兩去核，燒過為末，每服二錢，米飲下，立止。
儘管烏梅在止渴、止痢方面有良效，但也不能過食。內經雲：「酸走筋，筋病無多食酸」，多食則損齒傷筋。
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至美中醫、至樸之言！
烏梅是很多人喜歡喫的零嘴，不僅味美，還能起到止渴生津的效果，對於炎熱的夏季，或者出門遊玩時，是不錯的止渴佳品。其實烏梅的養生作用遠不止於此，比如小孩子多喫一些烏梅，能起到預防蛔蟲或者即使肚子裏長了蛔蟲，多喫烏梅也能幫助腸道將蛔蟲排出體外，並且還避免了驅蛔葯的副作用，所以家裡有小孩經常喊肚子痛但又不是很嚴重的情況，不妨給他喫幾顆烏梅試試。
其次，烏梅有清血、潤肺止咳的作用，對於那些長期咳嗽得不到緩解的情況，也可以使用烏梅泡水或者煮湯喝，除了夏季可以喝冰鎮烏梅湯以外，不是夏季的時候也可以使用烏梅湯煮水喝，以達到潤肺止咳、養生益壽的目的。
再則，還有研究證實烏梅能夠凈化血液，烏梅中的檸檬酸能幫助吸收維生素和酵素，還能夠預防疾病、消除疲勞。將烏梅和玫瑰花搭配一用泡水喝，能起到美容養顏、補益氣血，同時還能減肥減脂的作用。對於有美容和減肥需要的女性而言，不妨一試，長期堅持，效果可觀。
最後，在烏梅的中藥功效中，澀腸固脫也是很重要的，說通俗一點就是有腹瀉嚴重、長期得不到治療和改善的情況，可以採用烏梅煮水喝，搭配一些其他固腸止瀉的藥物如豆蔻等，可以改善長期腹瀉癥狀。說到這兒，可能有的人不明白，使用烏梅時到底是用核還是用用烏梅的果肉一起使用，其實效果有差別，但是差別並不是那麼明顯。所以即使不好分離烏梅果肉和烏梅核，就一同使用，同樣能起到不錯的效果。
烏梅出《本草經集註》。又名梅實、燻梅。為薔薇科植物梅Prunus mume(sieb。)Sieb。et Zucc。的未成熟果實經炕焙而成。主產四川、浙江、福建、湖南、貴州。酸澀，溫。入肝、脾、肺、大腸經。斂肺，澀腸，生津，安蛔，止血。①治肺虛久咳，久瀉，久痢，虛熱煩渴，蛔蟲病腹痛，便血，尿血，血崩。煎服:3~9克。②治牛皮癬。熬膏服:每次9克。每日三次。③治瘡瘍胬肉，烏梅炭研末敷;雞眼，用烏梅和鹽水、米醋研爛塗敷。本品含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、苯甲酸、齊墩果酸、谷甾醇。種子含苦杏仁甙。乙醇或熱水浸出液在體外對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、枯草、變形、結核桿菌均有抑製作申;亦能抑制某些常見致病性真菌。煎劑能減少豚鼠蛋白質過敏性休克的死亡，對離體兔腸有抑制作用。
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