想要体验香港的魅力，那就从美食开始吧！上环，是一个感受老香港情怀的地方。

这里有著逾百年历史的药材街，这里有著香港最大的海味干货集散地，这里有来自世界各地的人，也有来自世界各地的口味，在这个美食的汇聚地，创造出一张嘴吃四方的无数个可能。

此次的香港行刚好就住在上环，随手便能罗列出一张附近的美食清单，而我个人对粥一向不喜喝粥，所以和生记粥品的缘分实属巧遇，因为地理位置刚好在酒店附近，第一印象，只是因为经过时，发现了排到店门外的人龙，想说这是什么店呀？排队也排得太长了吧！一天、两天、三天....天天都排队排老长了，第四天，我终于没忍住，打定主意放弃酒店附赠的早餐，避开早高峰用餐人潮，决定来一探究竟。

 

 

其实，生记粥品在香港是间非常有名的粥店，虽然隐藏在毕街这样的“巷仔内”，但是老牌粥店的好口碑依然吸引了许多顾客前来。

如果是搭地铁过来的话，从上环站A2出口永乐街右转至禧利街再左转直走，一直走到交岔路口就到毕街啦！沿途应该会经过生记鲜鱼汤米线，然后会看到路口的这家生记清汤牛腩面家，往里走就是生记粥品专家了。

 

营业时间从早上6:30到晚上9:00，也难怪不管是午餐时间还是晚餐时间都大排长龙，晚起的鸟儿还是有粥喝的。

 

店内空间不大，都十点多了还是坐满了人，翻桌速度其实满快的，避开用餐高峰时间几乎不用等位，老板娘挺热情的一直忽略我不会说广东话的囧境跟我讲广东话，但却用普通话帮另一组客人点餐，一个人用餐就已经很忧桑了，不会说广东话让我更忧桑，迅速地找到了个角落的空位坐下。

 

 

光是菜单就研究了半天，袖珍、单拼、双拼、三拼琳瑯满目，看得眼睛都花了，最终决定还是偷看隔壁的怎么点餐比较实在，生记粥品不仅观光客爱、在地的香港人也爱，因其花样繁多、食材新鲜、份量十足而名闻遐迩。

 

油条（碟） HK$8

几乎是每桌必点的油条，我喜欢那种有点放润、放软的油条，外层还有点酥，但是吃起来非常有嚼劲，满嘴的油香和面粉香，再者，可能是已经习惯西式早点，所以我一向不喜吃粥，每当周末家里煮白粥当早饭的时候，总是盼著我爸去买油条回来，这是我从小就喜欢的搭配，切成段的油条一定要沾上云林西螺的酱油膏，味道不死咸且余味还会回甘，吃粥配油条，这样的人生才会完整。好吧！我又扯远了。。。

 

鱼球牛肉粥（袖珍） HK$37

店家贴心地为每碗粥都配上一小碟的葱姜酱油，用以沾著粥品的配料，虽然是袖珍碗，但是份量对女生而言绝对足够了，牛肉和鱼球占了将近半碗的量，可以看出店家的真材实料。

 

粥底细滑、绵糊，一入口感受到的是满嘴的柔软，米粒完全化开，通常制作生滚粥的粥底都是需要经过长时间的的老火慢煲，用生米熬出绵密的口感，接著再在大粥锅里舀出适量粥底到另一个较小的锅子加热，加入新鲜的肉类、海鲜或动物内脏等，将配料短时烹煮以保持其鲜嫩香滑。

 

鲮鱼球也是生记的招牌之一，吃起来口感类似鱼丸，里面好像还添加了剁碎的芫荽，带股淡淡的香气，至于到底是啥最后仍是没明白，一咬下去，鱼球里的汤汁喷涌而出，虽然烫嘴但仍让人无法忽略鱼肉的鲜甜，沾点葱姜酱油品尝，特别对味。

 

再来说说牛肉，带点厚度的牛肉片柔软、鲜嫩，短时间的烹煮法将食材的鲜美及水分锁住，貌似入口即化却又不松散，牛肉、粥底再加点姜丝一起入口，所有的香气组合在嘴里，迸发出一支华丽低调的圆舞曲。

 

所有粥品都可以依照个人喜好随意加料，每加一种多8元。比较特别的是店家为了分流食客，每天12:30（前）离座结帐或14:30（后）入座用餐，每碗粥就可以优惠3块港币，我点了鲮鱼球粥（袖珍）HK$ 29＋鲜牛肉 HK$ 8 = 37 ，还有油条/炸面（碟） HK$8，优惠扣掉3元，共42元。

 

难怪有人说，到了香港非吃不可的就是粥，如果问我，是不是有哪家店让我一定要再来一次的，那生记粥品绝对是名单之一，能让许多人留恋回味的滋味，定有其独特及迷人之处所在，所以有机会来到上环的话，记得再忙也要抽点时间来这里吃碗粥吧！

 

 

生记粥品专家

 

 

▌电话：+852 2541 1099

▌地址：香港 上环毕街7-9号地下

▌营业时间：（星期一至六）06:30~21:00

▌大约消费：HK$30-50 （付款方式：现金）

▌推荐菜色：牛肉粥、鱼腩粥、鲮鱼球粥

 

 

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