純凈水

純凈水通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法進行水處理,這種工藝過濾水中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等,加工過程嚴密,水質純凈。也稱為蒸餾水、純水、太空水，純凈水沒有礦物質，水質偏酸；純凈水的國家標準為GB17323-1998。

礦泉水

國內礦泉水生產廠家通常採用粗濾、精濾、殺菌幾道工序對水進行水處理,其裝瓶後的水成分應與水源水一樣。礦泉水的國家標準為GB8537-2008。

礦物質水

礦物質水經純化處理(或未經純化處理)後，經添加或通過一種特定裝置，使水中含有少量的利於人體健康的微量元素或礦物質的水。即是在純凈水基礎上添加少量礦化元素形成，無國家標準。

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