齁齁齁齁!!! 这些章鱼烧可是ab我做成功的唷~很专业吧!?

大阪人真的超爱章鱼烧这种小吃~

为了实现ab想自己做做看章鱼烧的梦想

实验室的大家很贴心的帮我和印尼的学生Amalia办了一个章鱼烧趴 (タコパ)

让我们尽情玩个够!!!!!

趴踢的场地办在ab住的国际交流会馆1F的交谊厅

这里的每个住户都可以跟office免费借场地来办活动真的恨棒!!

当天和我们一起share space的人就在我们旁边上起Tango Class感觉超妙XDD

(人家正优雅的跳著舞, 我们却在旁边大吃~还有阵阵扑鼻香)

那两个越南孩子的爸妈正在旁边深情的跳著Tango

虽然语言不通, 但他们俩个非常不怕生的在我们旁边跑来跑去~

好奇的偷看我们在做什么真是超级可爱

没想到池永君那么喜欢小孩!?

(平常在实验室完全不出来~噗噗噗!!)

  

大家陆陆续续到齐~第一炉也开锅啦!!!

此时ab正在楼上的宿舍里准备"台湾料理"

大家说好每个人都要"贡献"一样东西, 不管是饮料, 食材或料理都可以!

猜猜看ab做了什么呢??  

(先卖个关子, 后面再公布吧~)

话题回到章鱼烧!!

每个关西人的家里好像都有"章鱼烧烤盘"!? (我也好想买一个带回台湾, 但实在太重)

自己在家里做章鱼烧感觉对他们来说根本就是家常便饭...

有时候朋友来家里玩或是家族聚餐时, 大家就会一起做章鱼烧~

难怪他们每个人都那么熟练!!!

先来介绍一下制作道地章鱼烧的材料吧!!

 

日本的超市有在卖这种现成混好的"章鱼烧粉"

只要再加水和蛋, 章鱼烧的基本面糊就完成了

如果没有章鱼烧粉的话, 也可以照下面的配方自己混(约40~50颗份)

低筋面粉(日文:薄力粉)..................... 300g (三杯)

水..................................................... 1L (约五杯)

鸡蛋................................................. 3颗

柴鱼粉(日文:かつおぶし粉)............... 5g (约半包左右)

泡打粉(Baking Powder).................... 一小匙

糖&盐............................................... 各一小搓

料的话除了基本的章鱼, 青葱, 小虾米, 天かす(炸天妇罗颗粒)& 红生姜外~

也可以依照自己的喜好自由发挥(!?)

像当天比较特别的有: 玉米, 起司和......巧克力和洋芋片!?!?!?

(OS: 感觉和大学的水饺大会类似嘛!!! 就随便乱包一通, 吃到巧克力馅会有中奖的feel = =")

但老实说, 起司和巧克力的诡异组合, 竟然意外的搭!?

除了有章鱼烧本身的味道外, 还有起司的香气~ 淡淡的巧克力甜则是到最后才慢慢浮现真的很绝妙

(难怪染井君会大力推荐XDD)

至于作法其实很easy~

先将预热的烤盘涂上薄薄的一层油倒面糊加料等待面糊稍微凝固

然后就用竹(or铁)签转~转~~转慢慢把面糊滚成圆形

这看似简单的动作, 要成功做成圆圆的丸子状可是需要技巧的!!!

万能的藤井大师, 超有耐心在一旁传授我们转动章鱼丸子的技巧~

藤井さん就好像ab在日本的马麻一样

 

知道技巧后, 就要不怕热~ 大量的练习, 练习, 再练习...

不成形的失败品通通都送给染井君吃了XDDD (真是拍谢)

终于~在30分钟的练习后, 渐渐做出了像样的章鱼小丸子啦!!!

(洒花泪奔~~~)

挤上章鱼烧酱(たこ焼きソース)&美乃滋~

(日本的美乃滋真的比台湾的好吃太多了!!! 台湾的美乃滋只有油味和甜味)

再撒上海苔粉和柴鱼片就超级专业了

这盘端出去感觉都可以拿去卖了对不对!! (齁齁齁齁~超Proud的!!!!)

刚起锅的章鱼烧超烫!!!!!

ab是猫舌头超怕烫...所以我都放10分钟后再吃

但再怎么小心, 舌头还是被一咬下去爆出来的"浆"给烫伤了好几次... (可怜的舌头)

ab在日本的时候一直很好奇...

日式炒面酱(焼きそばソース), 大阪烧酱(お好み焼きソース)& 章鱼烧酱(たこ焼きソース)到底是差在哪儿??

这三款酱料的外表虽然长得差不多, 但跟据日本同学的说法是:

焼きそばソースは、麺にからみやすく、ソースだけで味が整うのが特徴

(ab个人觉得日式炒面酱的黑醋&酱油味较突出, 然后带有淡淡的甜味~)

お好み焼ソースは、ほどよい酸味と甘さが特徴 (刚刚好的酸味和甜味)

たこ焼きソースは、ちょっぴり効かせた甘さが特徴 (一点点的甜味!?)

(大阪烧&章鱼烧酱ab吃起来则是觉得大同小异, 但大阪烧酱好像比较甜一点, 味道又更醇厚了些!?)

也有日本人统称这些brown sauce为"おたふくソース"

因为在日本这类酱料最大最有名的制造公司就叫做"おたふく"啦!!

"なにはこれ？めっちゃ美味しい～"

噢~~中场休息时间就来公布一下造成轰动的"台湾料理"吧!!!

将将~其实就是"蛋饼"和"葱抓饼"啦!!!

根据驻日多年的好友cd表示, 台湾的蛋饼相当受日本人欢迎

同场加映的葱抓饼销路也很好, 日本人说它是"もちもちの皮"(QQ的皮)超好笑XDD

果然不到20分钟就全被扫光了(空盘可见)

两种"台湾料理"各有爱戴者~大家以后办Party时可以参考参考

另外这道是可爱的Amalia做的印尼风巧克力布丁

下面融溶的苦甜巧克力十分浓郁, 配上上层爽口的布丁十分绝妙!!

真是优秀的甜点

ab& ab妹玩得超开心!!

(我们有像姊妹吗?? )

可爱的日本妞们~纱希＆ななみちゃん

纱希跟我同年, 是就读医学系的女高材生~平常我们都一起做实验

ななみ则是藤井さん的女儿, 是位很可爱的高中女生!!

吃掉所有失败品的染井君XD

是个说著浓浓关西腔的爽朗男孩

趴踢结束后的全员大合照

男生从左到右分别是: 眼镜田中君、八田君、染井君、池永君、高木君& California田中君

女孩们从左到右则是: 藤井さん&女儿ななみちゃん、纱希ちゃん、ab、Amalia& 冈村さん

哈哈哈~这张大家有点搞笑喔!!!

超喜欢你们大家的~ I miss you guys sooooo much

ご驰走様でした！！

～谢谢光临～