麻油鸡这道菜不知为什么总给我浓浓的爱的感觉。

从小，天冷了，身体感觉寒气了，妈妈就会做这道菜。

它绝不仅仅是一道配菜，因为温补，总是有所为而为。

这个"为"就带著期盼，带著低调不说出口的关怀。

 

食材

鸡腿一只

姜片

橄榄油

麻油

米酒

盐

 

做法

将鸡腿剁成适量大小。烫过血水之后备用。

姜片切成薄片备用。

将橄榄油倒进锅中，热锅。之后放入姜片翻炒。

 

炒出香味后倒进鸡肉继续翻炒。

   

鸡肉外皮炒至金黄色后倒入米酒、水，滚开。

关小火加盖闷煮。入味后加麻油及盐调味即成。

 

 

喃喃自语:喝不完的麻油汤可以留著，第二天单喝汤或是加面线煮成麻油面线，天冷时喝起来都很幸福喔。