糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

用料

1.糯米泡12個小時以上入鍋蒸熟

2.蒸好的糯米顆粒分明啊

3.我量做的比較多,用了2個盆,加冷開水打散使米飯不粘在一起

4.大概手溫30度左右加入酒麴攪拌均勻

5.用勺子裝進玻璃瓶,用筷子戳一個洞,邊上再放一點酒麴

6.密封保存,30度左右發酵,直到看到中間的酒窩有水出來,聞聞有木有酒香,糯米開始下沉,酒體分層,再加點冷開水繼續發酵1天,把米酒裝瓶冰箱保存,剩下的酒槽就是酒釀了,愛怎麼喫怎麼喫嘍

7.我用的發酵箱,2天就已經出水了

8.我喜歡米酒,加了挺多冷開水

9.發酵的不錯

10.淺嘗輒止

11.過濾後的米酒

下面小編為大家介紹一款好喝不貴,又適合收藏的醬香酒!

這款酒是懷莊酒,可能大家對懷莊有些陌生,那麼首先呢,我先為大家介紹一下懷莊酒業

在茅臺鎮有著大大小小的酒廠一千多家,懷莊呢也是名列前茅的,排行在茅臺和茅檯子公司之下,位列第三是個私營酒業,名氣雖然沒有茅臺酒廠大但是實力也是不容小視的。

其實對於很對白酒品牌成本都花到了產品的包裝上面,這樣就大大的降低了,對於白酒品質的要求,但是懷莊推出的這款,懷莊·傳統陳釀醬香型白酒,不再去追求外表的光鮮,而是把真正的把功夫都下在了酒的品質上面,讓更多的愛酒人士喝到咱們茅臺鎮真正的醬香型白酒,每一滴酒都是用心去釀造!可謂良心製作。

打開傳統陳釀的瞬間,就會有濃厚的醬香鋪面而來!細細酒線,微黃稠密的酒體。飽滿細密的酒花,久久不會消退......

一瓶醬香酒從原料到進廠至少經過3年的時間!堅持足年窖藏,老窖池的微生物,讓白酒變得更香、更醇!延續醬酒工藝,堅持人工制曲!高溫人工制曲、堆積餾酒加曲,四十發酵、三溫起窖、十醅精釀!

想品嘗、收藏、瞭解茅臺鎮醬香酒的酒友可以關注筆者

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