昨天带威宝到好朋友家做客

朋友拿了黑糖糕出来招待

基本糕类是我我无法克制的喜爱啊

猜想儿子大概是遗传到阿木吧

看他一口一口的吃下去很满足的像子

看看食谱似乎不难

况且现在食安问题真的非常的大

自己在家动手做健康又美味

食谱是参考carol老师 有稍改一点配方

一.黑糖蜜
材料:
黑糖130g,蜂蜜40g,冷开水65g

二.主面糊

材料:
黑糖蜜全部,低筋面粉130g,在来米粉35g,糯米粉35g,
泡打粉7g,鸡蛋3颗,牛奶100g,沙拉油40g,
熟黑芝麻少许,(没白芝麻用黑替代)

步骤:
1.将中筋面粉+在来米粉+糯米粉+泡打粉+小苏打粉放入盆中
   用汤匙混合均匀
2.混合均匀的粉类用滤网仔细过筛2次
   (这样可以避免膨胀剂集中在某处导致膨胀不均)

 3将放凉的黑糖蜜及牛奶倒入已经过筛的粉类中用打蛋器混合均

   匀成为无粉粒状态的面糊
4.依序将鸡蛋及沙拉油加入混合均匀
5.搅拌完成的面糊覆盖上保鲜模室温醒置20分钟
6.醒置时间到前5分钟将蒸锅加满水烧滚

7.醒置完成的面糊再用打蛋器搅拌均匀,然后倒入烤模中

8.放入已经烧开水的蒸锅中大火蒸30分钟

 

9.蒸好取出在黑糖糕表面洒上白芝麻,连烤模放在铁架上散热放凉

谢谢carol无私分享食谱~好吃

不