2018.08.19

绝品火锅

0906-558581

营业时间

11:30 ~ 14:00 / 17:30 ~ 22:30

不收共锅费、免服务费

大人低消$100元、小孩低消$50元

台中市沙鹿区光华路462号

绝品火锅FB

 

在网路上看到有人分享这间绝品火锅，有个套餐

叫做斗斗龙海陆龙虾锅套餐，一次可以吃到10只小青龙虾

斗斗龙海陆龙虾锅，$2500元，每日限量

打电话预订位置的时候，我顺便跟店家说我们要点斗斗龙海陆龙虾锅

附近不难停车，我们中午用餐时间到，很快的就找到停车位

 

柜台、2人小吧台坐位区

 

提供特制的调味料都放在柜台前方

 

 

 

店内的坐位不多，1楼只能容纳约5组的客人，

2楼还有位置，但我没拍照，2楼可以容纳2组客人

 

 

墙壁上的镜子，成了店家的绘板，很多资讯都会写在上头

 

店家总共有2张menu

汤底有9种口味

原味(鸡胸+蔬菜自熬汤)、爆香原味(洋葱、葱花、麻油爆香)、南洋叻沙(微辣) $50元、

花雕锅 $50元、麻油(半酒) $50元、绝品麻辣汤(中辣) $50元、

啤酒药膳蛤蜊锅(10颗) $60元、药膳蛤蜊锅(10颗) $50元、牛奶 $50元

 

第一次来用餐不知道要点什么也没关系，可以选择店家已经配好的套餐系列

2人绝品蒸气火锅 $960元、2人玉品蒸气火锅 $1399元、

2人极品蒸气火锅 $1980元、2人疯狂龙虾蒸气火锅 $1999元

 

双人鹿儿岛和牛 $1688元、双人超值极品海陆 $1200元、双人绝品海陆埚 $888元

 

特惠个人龙虾鹿儿岛梅花猪肉锅 $799元、斗斗龙海陆龙虾锅 $2500元

 

这次我们来3个人，点了斗斗龙海陆龙虾锅 $2500元

店家不收共锅费，这个套餐的份量足够我们3个人吃，3个人平分的话大概1个人$800多元

正海水小青壳龙虾10只、菜盘2份、

安格斯雪花牛(5oz)、特级牛五花(5oz)、本地梅花猪(5oz)任选三种肉品

 

龙虾食用的方式，有蒸、煮2种

我上网看到人介绍的是，这10只小龙虾可选择一部份煮火锅、一部份清蒸

但是我们实际到现场用餐，服务生说只能2种方式择1种

因为我们想吃原味选择了清蒸的方式，就无法选择火锅汤底

只有一种原味火锅汤底可以选择喔!

 

冬瓜柠檬，可以无限续喝

 

菜盘，有南瓜、丝瓜、蛋饺、金针菇、花椰菜、豆腐、海带、米血、

香菇、青江菜、高丽菜、小蕃茄、蛤蜊x1、芋头、丸子等等多达20种食材

菜盘里头的食材以天然食材为主，吃起来也比较健康

店家提供的食材很新鲜

 

蒸气锅的汤底上场噜，想吃出龙虾本身的鲜美甜味，我们选择的是清蒸的方式

 

总共有3层蒸笼，里面分别放了10只小青壳龙虾

看到好几只小龙虾出现在眼前，真是大开心

只是感觉........龙虾好像和我在网路上看人PO的照片不同

别人PO的龙虾看起来不算太小，相较我们这次点的似乎显的小只了点

总之，不管了，我有龙虾大餐可以吃了，呵

 

 

拍完照后就直接盖上锅盖蒸，等待时间约10分钟

时间一到，服务生就会来看龙虾是否已经蒸熟

服务生有说可能要蒸2~3次也不一定

 

第一回合，只有一笼的龙虾的熟度是OK的，另外2笼就继续放在锅上蒸

 

 

 

 

第一回合的龙虾吃起来肉质鲜甜，但总觉得少了点龙虾要有的口感

 

 

第二回合，也是服务来确认另外2笼的小龙虾是否已经熟了可吃

但是这2笼小龙虾吃起来就没有第1笼的小龙虾来的好吃

第二回合的小龙虾似乎有点蒸过头了，肉质吃起来柴干，水份都流失了，可惜

 

刘同学表示

龙虾，虾肉甘甜，只是肉质有点失去Q弹口感，呈现粉状松散感

而且第二笼和第三笼食材因过度蒸煮

肉质失去水分，过度收干导致肉质呈现干柴扎实感，少了原本该有的鲜甜味

 

特级牛五花

 

安格斯雪花牛

 

本地梅花猪

 

绝品火锅的肉片都是现切的，牛肉的部份，服务生也有交待，轻涮个几下就可以吃噜

特级牛五花的肉质吃起来滑顺，口感扎实

安格斯雪花牛的肉质吃起来比较多汁，口感较细致

本地梅花猪的肉质吃起来鲜嫩带点弹性，吃起来没有腥味

 

刘同学表示

猪肉肉质鲜嫩，不带腥味

 

这次我同学加购的

A5鹿儿岛黑毛和牛(5oz)，原价$800元，餐点加购只要$500元

 

刘同学表示

和牛，纹路鲜明，肥瘦均匀，肉质鲜嫩细腻，没有肉臊味

但因为蔬菜汤底鲜甜味太强烈，肉香味比较无法呈现出来

 

原本送上桌只有一锅汤底，服务生问我们是否要再加一锅汤底

原味的不用再加钱，我们有3个人，所以又多加了一锅，这样煮比较快也方便吃

 

原味的汤底使用了鸡胸和蔬菜熬煮，入口相当鲜甜，有著非常浓郁的蔬菜清甜的味道

也因为相当浓郁，上头的龙虾经由清蒸的过程所产生出来的汤汁流到下头的锅子里

海鲜的味道被原味汤底的蔬菜味道给盖了过去

 

刘同学表示

原味锅汤底，蔬菜食材新鲜，能喝出蔬菜本身的鲜甜美味

 

这一座龙虾小山就是我们这次的杰作，但是少了3只!

第一回合的龙虾早就被我们KO，残骸也请服务生回收了

这边大概只有7只半的小龙虾吧!

 

本月至店内用餐拍照打卡上传FB或IG者，即赠送

精致严选猪肉1盘或鲜甜鲷鱼片1份，2选1

 

生日庆生到店内聚餐拍照打卡上传FB或IG著，即赠送

安格斯特级雪花牛1盘或特选本地梅花猪1盘

 

这次来用餐，还真是吃小龙虾吃的很过瘾

但可惜后面那2笼的小龙虾蒸的时间有点过长，吃起来的口感跑味了

店家提供的食材、肉片也都很新鲜

送餐的速度蛮快的，服务人员的态度亲切

 

检视较大的地图