台中拉面2019台中拉面推荐中国医药大学中友百货中正公园美食推荐平价拉面尽心亭ＣＰ值高

冬天冷冷的风呼呼吹，进到店里，喝上一口热热的汤，吼～～那是多么幸福的一件事，

位在中国医药学院的小巷弄中的「尽心亭」，店如其名，店内的每一样食材都是老板「尽心」去做，

不使用调理包，浓缩粉，坚持每样食材都要自己亲自熬煮，汤头都是他们每天上班用大骨＋猪骨头熬煮，

一锅至少都要熬制10多个小时，才能将骨头的精髓熬出来，让汤汁变成乳白色，

也许吃惯了粉制调制的日式汤头的你，一开始对这汤头会觉得太清淡，

但，这就是真正用大骨下去熬制的汤底，不浓不香，唯有淡淡的猪骨味，

难怪这附近的家庭客，还有上班族老饕，总是常常回来吃，

他们的理由很简单，「因为食材让人放心」，给孩子，给长辈吃他们都安心，

不拚低价，只专心顾品质，尽心尽力只会给你最好的「尽心亭」拉面。

 

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尽心亭地址：台中市北区五常街60号。电话：04-22060356
营业时间：11:30-14:00、17:30-21:00 （周一休）
最后点餐时间为营业结束前的30分钟

 

尽心亭位在中国医药大学200~300公尺边，附近很好停摩托车，

但很多家庭客跟上班族，都会走路来吃，

日式的外表在三角窗的地理位子很显眼，

 

尽心亭的营业时间，他们中午有休息时间，一方面让大家可以休息，

一方面可以让他们专心地准备下一次的食材。

（周一休息唷！）

 

走进店内，店内空间不大，但是被老板善用到每一个空间，

店内的位子不多，目测约20~30个位子，跟我们去日本吃拉面餐厅很像，

小小的，老板可以照顾到每位客人，很温馨，
 

因为位子不多，所以常常客满，现在起「尽心亭」也有开放外带＋打包服务，

部分外带的餐点还有增量的服务～真好！

 

外带服务，请事先订餐，避免现场久候唷！

订餐电话：04-2206-0356

 

尽心亭的菜单很简单，首先先选择你要的口味，

口味有「盐味豚骨」，「鱼介豚骨」，「酱油豚骨」，「辛口豚骨」

他们都是以自家熬煮的大骨汤汤头下去作调制的，

因为大骨汤每天限量熬制，很多老饕喝了很喜欢，想要再加汤，但真的很抱歉，

限量的，无法做加汤服务～～限量总是残酷的，

只好再多点一碗面了（咦～）

 

然后再翻过来后面，选择「并盛」「大盛」，其实就是正常量与大碗的差异，

不过最近店家有「期间限定」的黑蒜口味，重口味的我，当然要来上一碗噜！

终于在这几天有冷冷的感觉了，但是台中人很妙，其实一年到头都在吃火锅，连我这最爱吃火锅的人，

偶尔也会吃腻，但是有时候很想吃点辣辣的，热热的，有汤汁的餐点时，

我就会选择汤面，而我最喜欢吃的就是日式拉面了，因为他的汤头有层次，辣味又含在汤头里，

配料看起来跟火锅很像，很多样化，让人感觉心情也很好，

 

 

中午时段，人还是不少，有朋友一起相约来吃饭，也有学生来聚会，但蛮多一个人来吃饭的，

不过在尽心亭一个人吃饭不尴尬，面向吧台的桌子，最适合了！

就如同日本的餐厅一样，每一个桌上都有冰冰的水，就是要将日本那种「待你如贵宾」的精神带到店内，

而且冰水可以让你中和口中味道，且吃到辣的，热汤的话，可以解辣，降温～

 

点完餐后，就要来攻一下他们免费提供的小菜「辣豆芽菜」，尽心亭放在窗边，

大家都可以自行拿旁边的小盘子盛装，

虽然是免费供应，但是这都是老板自己烹煮调味，不是叫外面做好的豆芽菜，

吃起来的口感就是不一样，很清脆，辣酱也不死咸有层次，

深受许多客人的喜欢，但仅限店内食用，大家要珍惜的吃，不要浪费唷！

 

冷冷的冬天，除了刚刚的冰水外，

老板贴心的准备热麦茶，超暖心的啦～

 

先上桌的是超适合孩子们吃的「秘制叉烧饭」，有叉烧肉，笋干，海苔，糖心蛋，还附赠一碗味噌汤，

不要小看这一碗唷，他的份量其实蛮足够的，叉烧肉都是先炒过肉，再下去烧烤，

尽心亭的叉烧酱是自己自制的，吃起来不死咸，而且肉块部分很软，多汁

搭配上青葱，咸香之味在口中慢慢散开

 

再来是朋友点的「辛口豚骨拉面」并盛，是正常量的拉面，这碗面一上桌，就觉得份量十足，

有一片叉烧肉，一个糖心蛋，一片海苔，豆芽菜，

尽心亭的面条是属于拉面的，他可以吸附的汤汁又更多，所以让你在吃面的时候，

顺便将汤汁吸附起来～那就不用一口汤，一口拉面噜！

而尽心亭的咸味，都已经调制的跟台湾人口味很像，

所以不用非常刻意减咸，除非你真的吃得很清淡，才需要唷！

我们这天吃，都觉得比在日本吃还要清淡，是台湾人的咸度，大家可以放心～

 

而叉烧肉的部分，老板采用的是梅花肉，是因为这部位的油脂少，

他们买回来后，会先敲打猪肉，再来断筋，让整个口感更好，

接著滚成一条，煮熟后再炙烧，整个过程很繁复，但是坚持要自己尽心尽力的做这块，

所以从头到尾都是店家自己亲手料理，光这点就足以让人称赞，

而这猪五花的叉烧肉，吃起来很软嫩，带一点点炙烧味道，

要不说，还真以为是「厚的」火锅肉片，

 

我的的黑蒜豚骨拉面（大盛），就是大碗的，

听老板说，大碗的就是多一点的面，在多半颗糖心蛋，再多一片叉烧，

但我觉得怎么所有的东西，通通都加倍呀！！（汤匙可以当比例尺）

连我这号称女生大胃王的我，竟也吃不完，那面真的很多，

真心认为你若有带小孩来，可以分一碗给小孩吃，都还足够～

所以带小孩来建议点大碗的，然后小菜多点一盘，才是王道！

 

这笋干也是店家自己自制，他说现在能这样亲力亲为的店家真的不多了，

大多都是较外面工厂批发的，但他自己认为，他不知道外面工厂是怎么做的，

他也不敢卖客人，尽心亭说：他们只卖自己敢吃的东西～

而这笋干吃起来富含水份，带著笋丝的味道，咬起来很嫩

 

（此文为1111人力银行中台湾邀约合作文，内文为真实心得）

 

而我最称赞的就是尽心亭的糖心蛋啦！

没错！他们的糖心蛋也是自己自制的，每次都买好几百颗自己回来煮，

煮这糖心蛋需要功力，一次百颗真的不是开玩笑的，

但是还是为了食安问题，即使成功率无法掌控，但只有自己煮最心安～

 

当我们吃到一半，老板端上一杯小小杯的「苹果醋」，他说是招待，有消费的客人都有，

喝起来酸酸甜甜的，里面有山粉圆，稍稍为解了喝汤的腻口，

 

这是我大推的「椒麻鸡肉」，尽心亭老板说：他们采用的是鸡胸肉，

大家都知道鸡胸肉是最柴的一块鸡肉，若是煮过熟，会很像肉干，

但当我们吃下第一片肉时，很讶异这是鸡胸肉，因为非常的软嫩，

这时老板才说，他们采用的是低温烹调的方式，让鸡肉慢慢熟而保有水分，

搭配上他们用花椒，辣椒粉，七味粉，白醋，柠檬汁调制而成的的秘制辣酱，

整个好开胃唷～～真的大推荐！

 

当我看到菜单上有「梅渍蕃茄」，天啊～～我超开心的，

因为我知道这个是「手工菜」，每一颗蕃茄都需要人工慢慢剥皮，

所以每次我只要看到餐厅有这道菜，都会点，

而在尽心亭里，这套小菜竟也只要40元，本来觉得小小一盘，但没想到里面颗数蛮多的，

老板说：番茄大小他们无法控制，但是一定会给客人足够的份量，

这番茄是他们一颗一颗手工剥的，当然还是希望剥越大颗越省事，ＸＤ

而我觉得咸度调得刚刚好，有梅子的香气，还有番茄的水果香，

是一道解腻的小菜，当然你要跟我一样当甜点吃也是可以啦！

 

日式蔬菜，他是由青花菜跟红萝卜清烫的，

上桌前再淋上了胡麻酱，但是这胡麻酱有玄机，

因为我在家常在吃这样的青菜，但这胡麻酱有带一点点梅汁的味道，

所以口中有一丝丝的微酸感觉，不常吃的人可能吃不出来，
但因为这一点点的梅汁味道，让人忍不住一口接著一口吃。

 

这家尽心又尽力的尽心亭就推荐给大家噜～

 

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活动期限：2019.1.31止

尽心亭拉面。粉丝团

地址：台中市北区五常街60号
电话：04-22060356
 

营业时间：11:30-14:00、17:30-21:00 （周一休）

最后点餐时间为营业结束前的30分钟
 

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