【台中西区美食】新撰组金典所。号称地表最强牛肉拉面店 汤头浓醇带点辣度 颠覆传统牛肉面的滋味 肉量也给的大方|金典绿园道|广三SOGO|国立自然科博馆|
【台中西区美食】新撰组金典所，号称地表最强牛肉拉面店，汤头浓醇带点辣度。
颠覆传统牛肉面的滋味，肉量也给的大方|金典绿园道|广三SOGO|国立自然科博馆|
有号称台中地表最强的牛肉拉面店「新撰组金典所」。
目前台中有四间，分别是创始模范本家、金典所、中科所及逢甲所。
以牛肉为主的相关拉面料理，汤头每日新鲜熬煮，食材也是，无任何添加物。
而店名是老板喜欢漫画神剑闯江湖和银魂因此创立，是不是很有趣。
这天来品尝了几种拉面，每一种都在水准，快来品尝看看。
「新撰组金典所」位于台中西区博馆三街巷弄内。
店名直接挂立大型新撰组布条，之前只有在日本看过，简单特色鲜明。
前方有个投影的诚字，字体还会旋转好酷。
旁边就是金典绿园道和台中金典酒店，属闹中取静的地方。
一开始以为是像传统牛肉面店的感觉。
看到现场才发现带点日式小酒馆氛围，柔黄灯饰点缀，满有味道。
在柜台处即能看到老板的收藏品阿银公仔。
对于喜欢这类作品的同好一定很有共鸣。
来看看店家新撰组金典所的菜单MENU。
写在墙面上，以牛肉系列为主的拉面，若不吃牛肉也有乡村鸡腿拉面。
另有单点小菜及饮品，打卡享有可乐或雪碧二择一。
免10%服务费，有WIFI，为了保持拉面口感暂不提供外带。
贴心提醒一下，牛肉汤头皆是小辣。
煮面及料理过程现场都能看的到，完全透明化。
刚好看到炙烧牛肉的过程，画面好美。
【黄金海带50元+黄金辣螺肉50元】
海带和辣螺肉先撒上葱花，海带脆口滑Q。
辣螺肉Q弹爽脆，带点辣度好涮嘴。
点餐会附赠免费红茶，本身是无糖，能解腻解辣作用，可无限畅饮。
【牛肋条拉面】180元
店家汤头使用多达22种中药及香料去熬煮的。
汤头香浓醇厚，带点辣度，口味虽重些但挺耐喝，汤头不够还能免费续加。
还会加入葱花、辣椒、木耳、高丽菜及半颗溏心蛋。
溏心蛋处理的恰到好处，蛋黄膏绵松可口。
牛肋条肉量给的诚意十足，每一块都好大块，炖煮至少一个晚上时间。
肉质扎实中带点嫩度，吃起来好过瘾，满足。
拉面的面条口感Q弹不软烂。
每一口保有弹性带劲且入味，豪迈吸吮好霸气，哈哈！
【牛筋拉面】300元
其他碗的部份除了主食不同外，其余皆相同，就不多加赘述。
牛筋拉面个人很喜欢，牛筋炖到几近入口即化。
筷子夹起来已快分开，相当弹Q富含胶质感，漾著汤头辣度更有层次。
【牛腱拉面】150元
牛腱特别选用牛腱心，熬煮二个小时而成。
牛腱薄厚度适中，只是当天口感过于软些，筷子轻轻一夹就快散掉。
肉质软嫩微扎实，愈嚼会愈香，算不错。
【半熟牛拉面】250元
在拉面上覆盖满满美国choice翼板牛肉片。
每一片呈现微粉嫩颜色，大约在五分熟。
肉片一咬即能感受他的弹性嚼劲，重点好鲜嫩，太好吃，令人欲罢不能。
金典绿园道旁新开幕的新撰组金典所，以牛肉为主的拉面料理。
汤头每日新鲜熬煮，带点辣度很过瘾。
免服务费，红茶无限续喝，环境给人很自在。
牛肋条拉面、牛筋拉面及半熟牛拉面都很推荐，快来怒吃一波吧！
【店家小资讯】
●新撰组金典所●
电话：04-23231723
营业时间：AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM9:30
FB官方：https://www.facebook.com/shinsengumiramenjd/
停车资讯：路边停车
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