如果在以前，有人问我什么蔬菜是最难吃的，我肯定会毫不犹豫的回答，是“香菜”！从小到大，我都特别讨厌吃香菜，我小时候，妈妈在门口的菜地里种了一小块香菜，每次让我去拔香菜我都是捏着鼻子去拔的，觉得它怎么能叫香菜呢，味儿明明是超级难闻！但这两年似乎对香菜有所改观了，有时候也会尝试着吃一些，刚开始有些接受不了，但后来越吃越香，尤其是搭配上我最喜欢吃的五香豆腐丝，用点调味料和热油简单拌一拌，好吃又好做，多吃也不会担心发胖，这道菜一周做了三次，清香味美营养好，做法又简单，即使天天吃它我也不会吃腻的。

　　有人说凉拌菜总是拌不好，其实像这样的家常凉菜在做的时候不需要太多技巧，根据自己的口味放少许盐，加一点提鲜的生抽酱油，再来一勺滚热的食用油就足够了，为了让菜品的颜色更丰富，我还加了点胡萝卜丝进去，又好吃又好看。这里分享一个凉拌菜的小窍门，想要凉拌菜口感好，最好把食用油烧热后趁热浇在食材上，再进行调拌，拌出来的凉拌菜又香又好吃。来看看多妈这道香菜拌五香豆腐丝是怎么做的吧！

　　【香菜拌五香豆腐丝】

　　【原料】：五香豆腐皮、香菜、胡萝卜、食用油、生抽酱油、盐；

　　【食谱制作过程】：

　　1、准备原料，一小把香菜洗净，半根胡萝卜去皮洗净，五香豆腐皮一小卷；

　　2、把五香豆腐皮切成丝，胡萝卜也去切成丝，香菜切成小段；

　　3、锅里烧开水，把切好的胡萝卜丝放进去焯30秒，让胡萝卜变软就可以了捞出沥水了；

　　4、把切好的五香豆腐丝和香菜段、焯过水的胡萝卜丝一起放到一个大碗里；

　　5、碗里放上适量的盐，一小勺生抽酱油（一点就够了，提鲜的，太多就不好看了），锅里烧热食用油，趁热把油浇到大碗里；油一定要烧热哦，浇到食材或调味料上会发出“滋滋”的响油声。

　　6、用筷子拌均匀就可以装盘开吃了，味儿非常赞。

　　虽然我以前很不喜欢吃香菜，但这两年发现我的口味也开始有些改变了，对香菜也没那么反感了，开始尝试吃它，可能是年龄增长了，人的饮食习惯发生了变化，口味也开始有些转变了吧！香菜和豆腐丝都是营养丰富的健康食材，适合经常食用，做法也很简单，切一切拌一拌就能装盘上桌，喜欢的小伙伴快点动手试试吧！

　　【关于香菜的营养介绍】

　　香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

　　香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　【关于豆腐丝的营养介绍】

　　豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。