幸福的草莓季，又可以拿草莓來跟甜品各種搭，誰叫它倆是一對好CP呢？簡單的造型，新手也可以輕鬆完成。如果用部分抹茶粉或可可粉代替低粉，更可以做出多口味的簡易蛋糕卷。

　　By 水裏的魚131103 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　雞蛋 2個

　　低粉 20克

　　牛奶 20克

　　植物油 20克

　　細砂糖 20克

　　檸檬汁 幾滴

　　淡奶油 200克

　　細砂糖（淡奶油用） 16克

　　做法步驟

　　1、蛋白加入幾滴檸檬汁 2、打發至粗泡，加入焦糖棉花糖 3、繼續打發到大彎鉤 4、蛋黃加牛奶和植物油攪打均勻 5、篩入低粉，拌勻 6、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中拌勻 7、再倒回蛋白中

　　2、分三次加入細砂糖，打發到大彎鉤

　　3、蛋黃加牛奶和植物油攪打均勻

　　4、篩入低粉，拌勻

　　5、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中拌勻

　　6、再倒回蛋白中

　　7、拌勻成細膩有光澤的麪糊

　　8、裝入裱花袋，剪1.5釐米的口

　　9、烤盤鋪油紙，在烤盤上擠出螺旋形、直徑10釐米的麪糊

　　10、烤箱中層，上下火，180度10分鐘左右（溫度和時間請根據自己烤箱實際調整）

　　11、晾至手溫，撕去油紙晾涼

　　12、淡奶油加入細砂糖打發至出現清晰的紋路，裝入裱花袋備用

　　13、草莓一部分對半切（放頂部裝飾用），一部分四分之一切開（放夾層用）

　　14、蛋糕片放在手心，中間擠上一條奶油

　　15、放上小塊的草莓

　　16、再Z字型擠上一層奶油

　　17、放半個草莓裝飾，冷藏半小時定型

　　18、成品

　　19、成品

　　20、成品

　　21、成品

　　小貼士

　　1、裝麪糊的裱花袋剪口不要太小，以免蛋糕片太薄 2、蛋糕體晾涼後如果邊緣不夠軟，就放入不通電的烤箱，關門放置一段時間讓蛋糕回潮，否則邊緣容易裂

　　雞蛋的營養功效

　　1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

　　雞蛋的飲食禁忌

　　1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

　　2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

　　3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

　　4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

　　5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

　　6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸爲好。

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