不久前来了香港一'趟，一方面过圣诞节，一方面找正在香港出差的姊姊玩 ! !

此趟的行程里，其中一站我们来到的位于大屿山的大澳渔村，相关游记点我唷

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在渔村内，我们来到了大澳有名的炭烧鸡蛋仔店 ! !

我在台湾的时候就很喜欢买鸡蛋仔来吃，除了来到香港当然要吃道地的鸡蛋仔外，到了大澳当然也要吃吃看有名的炭烧鸡蛋仔啊 ! !

其实在远处时，就有闻到淡淡的炭香及鸡蛋仔的香味 ! !

因为全程都用炭烧的关系，只要一个不小心就会焦掉

所以炉子只有一个，让老板能专心顾他 www

倒入蛋浆后，就会开始翻来翻去

虽然一个的制作过程只要三四分钟，但因为炉子只有一个，所以排队等待时还是要慢慢来

我运气超好，当时前面排的人数不到十位.....虽然有位客人买了好几个xDD，所以还是等了近30分左右

为什么这样说运气超好呢，看下去就知道啰xD

老板一直很专心的翻动炉子，不时注意一下计时器，不时添加一些木炭

出炉后放在冷却架上冷却一下，便可食用了 ! !

当当 ~

用炭烧出来的鸡蛋仔味道真的不同，除了鸡蛋味香浓外最重要的是还带了淡淡的炭香

外皮香脆 内层软Q，而且每颗都扎扎实实，不会有一两颗是半空心的尴尬状态

除了味道深的我心之外

老板火喉控制得也相当好，每颗都上色的很均匀，好刷嘴好好味啊啊啊xDD

我买完后，回头一看

啊呀，后面早已不知道排到哪了XDDDD

大家如果想吃的话，真的要早来早排啊，真幸运我那时只有不到十人在排队w

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【店家资讯】- 大澳华记香脆鸡蛋仔

地址 : 大澳石仔埗街121号地下