不久前來了香港一'趟，一方面過聖誕節，一方面找正在香港出差的姊姊玩 ! !

此趟的行程裡，其中一站我們來到的位於大嶼山的大澳漁村，相關遊記點我唷

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在漁村內，我們來到了大澳有名的炭燒雞蛋仔店 ! !

我在臺灣的時候就很喜歡買雞蛋仔來喫，除了來到香港當然要喫道地的雞蛋仔外，到了大澳當然也要喫喫看有名的炭燒雞蛋仔啊 ! !

其實在遠處時，就有聞到淡淡的炭香及雞蛋仔的香味 ! !

因為全程都用炭燒的關係，只要一個不小心就會焦掉

所以爐子只有一個，讓老闆能專心顧他 www

倒入蛋漿後，就會開始翻來翻去

雖然一個的製作過程只要三四分鐘，但因為爐子只有一個，所以排隊等待時還是要慢慢來

我運氣超好，當時前面排的人數不到十位.....雖然有位客人買了好幾個xDD，所以還是等了近30分左右

為什麼這樣說運氣超好呢，看下去就知道囉xD

老闆一直很專心的翻動爐子，不時注意一下計時器，不時添加一些木炭

出爐後放在冷卻架上冷卻一下，便可食用了 ! !

噹噹 ~

用炭燒出來的雞蛋仔味道真的不同，除了雞蛋味香濃外最重要的是還帶了淡淡的炭香

外皮香脆 內層軟Q，而且每顆都紮紮實實，不會有一兩顆是半空心的尷尬狀態

除了味道深的我心之外

老闆火喉控制得也相當好，每顆都上色的很均勻，好刷嘴好好味啊啊啊xDD

我買完後，回頭一看

啊呀，後面早已不知道排到哪了XDDDD

大家如果想喫的話，真的要早來早排啊，真幸運我那時只有不到十人在排隊w

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【店家資訊】- 大澳華記香脆雞蛋仔

地址 : 大澳石仔埗街121號地下