為什麼有些人買不好生菜？
這位網友您好！
如何挑選生菜？- 挑選生菜，先看菜葉的顏色是否青綠，然後看莖部。莖部呈乾淨白色的比較新鮮。
- 越新鮮的生菜葉子越脆，葉面有誘人的光澤。
- 在葉面有斷口或褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會有。
生菜的儲存方法
- 儲存時，將生菜的菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
- 生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。
生菜的功效與作用
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
- 消脂減肥：有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
- 鎮痛催眠：因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
- 驅寒利尿：能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
- 抑制病毒：其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。生菜的營養價值生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多； 生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。
禁忌人群
尿頻、胃寒的人慎食。
適宜人群一般人群均可食用。尤適宜失眠、膽固醇高、神經衰弱的人。
希望能夠幫助到您！
（圖片內容素材來自網路）
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