英式鬆餅:司康
1.葡萄乾泡水
2.奶油+糖粉在桌上用手拌勻
3.加入乾性材料、搓勻
4.築粉牆,倒入牛奶跟蛋拌成糰
5.加入葡萄乾拌勻
6.烤盤撒粉,麵團放上去鬆弛半小時
7.整形:桌上撒粉,麵糰拍平(約食指厚),以模具壓出形狀
8.進爐前刷蛋液
9.烤230 oC/200 oC,先10分鐘,再掉頭烤5~10分鐘(上色即可出爐)
10.出爐
1.葡萄乾泡水
2.奶油+糖粉在桌上用手拌勻
3.加入乾性材料、搓勻
4.築粉牆,倒入牛奶跟蛋拌成糰
5.加入葡萄乾拌勻
6.烤盤撒粉,麵團放上去鬆弛半小時
7.整形:桌上撒粉,麵糰拍平(約食指厚),以模具壓出形狀
8.進爐前刷蛋液
9.烤230 oC/200 oC,先10分鐘,再掉頭烤5~10分鐘(上色即可出爐)
10.出爐