喫手，幾乎是全世界寶寶的“共同愛好”，小手放進嘴裏“吧唧吧唧”喫起來味道好像還挺好。而爸媽們一提起寶寶喫手，就擔心得很“會不會有細菌？”“會不會咬傷手指？”“會不會養成不好的習慣？”

寶寶最初是通過嘴來感知這個世界，有些寶寶還會有“啃腳”“咬玩具”的現象，這都是正常的，不需要特意阻止。

咱們要防的不是寶寶“喫手”，而是“病從口入”！平時注意把寶寶的雙手雙腳洗乾淨，定期清理寶寶的玩具，可以讓寶寶盡情的咬。大一點的寶寶我們可以提供一些手指食物，讓他咬得開心，順便還把喫飯問題都解決了！

今天教媽媽們做一款鬆餅，比蛋糕有嚼勁，比餅乾鬆軟，拿來給寶寶磨磨牙最合適啦！自制的營養又幹淨，也不怕寶寶喫到細菌。

每次推薦蛋糕類輔食，都有很多媽媽反應家裏沒有烤箱，所以這次的鬆餅我改良了一下，用平底鍋，或者像我這樣的多功能鍋就可以做，新手媽媽也能學會。

食譜名：酸奶小松餅

參考月齡：12個月以上

圖文步驟

1、準備食材：糖8克，自制酸奶15克，低筋麪粉20克，雞蛋1個（約50克）。

2、蛋清蛋黃分離。

放蛋清、蛋黃的碗一定要無油無水哦~

3、把自制酸奶倒入蛋黃碗中，攪拌均勻。

4、篩入低筋麪粉。

麪粉過篩可以使粉質更加細膩，減少顆粒感。

5、攪拌均勻。

攪拌好的性狀是像我這樣蓬鬆易滑落的哦~

6、蛋清中滴入2滴檸檬汁，倒入1/3的糖，打發至粗泡魚眼，再倒入1/3的糖打發至溼性發泡。

檸檬汁可以使蛋白打發更穩定，如果家裏沒有檸檬片，也可以用白醋代替。

7、倒入剩餘的糖，打發至小尖峯。

教你一個小竅門，打好的蛋白霜倒過來，沒有掉下去的就成功嘍~

8、舀1/3打發好的蛋清到蛋黃糊中，邊劃“J”字邊旋轉碗，翻拌均勻。

分兩次翻拌，可以使翻拌更加均勻細膩，記住不要畫圈哦，不然容易消泡。

9、再把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋清糊中，用同樣的方式，翻拌均勻。

10、多功能鍋刷少量油。

11、多功能鍋調節檔位。

12、大圓盤中舀入蛋糊。

13、小圓盤中倒入清水。

加了清水以後，煎出來的鬆餅會更加蓬鬆軟嫩。

14、蓋上蓋子，煎燜10分鐘。

媽媽們可以做點其他的事或者看會書哦。

15、開蓋翻面，再煎燜5分鐘。

翻面會讓小松餅兩面受熱均勻哦。

16、開蓋，做好啦~

17、香甜的酸奶小松餅就完成啦，一口咬下去鬆鬆軟軟，太好喫啦。滿口都是雞蛋和酸奶的甜香，入口即化，太美味啦！

添加要領：

媽媽們在打發蛋清的時候，一定要保證打發的碗無水無油，才能更好地打發蛋清哦！

媽媽們家裏如果沒有自制酸奶的話，也可以在超市買“如實酸奶”，我嘗試過，做出來也是比較好的。

黃媽說：

看到寶寶喫手，媽媽們別急着阻止，從心理髮育的角度講，寶寶喫手其實是有很多好處的。

1. 更聰明：大腦的發育需要輸入很多“感覺刺激”的信息，喫手就是其中一種，越小的寶寶越是依賴口腔來獲取這類信息。

2. 鍛鍊感覺運動系統：寶寶能主動把手指頭放到嘴裏，其實是依靠了感覺系統和運動系統的協調配合，這是很大的進步。

3. 自我安撫：在得不到媽媽乳頭的安撫時，以“喫手”的方式來替代，說明他找到了能夠自我滿足的方式，這有利於自我意識的發展。

4. 原始的情緒應對方式：成人也可能用抖腿、捏東西等方式來應對焦慮情緒，寶寶更加依賴簡單的身體觸感運動，嬰兒期“喫手”就自然演變爲主要的情緒應對機制。

一般兩歲後，寶寶喫手的習慣就逐漸消失，但若到了4歲還有喫手的習慣，媽媽們就要警惕了，最好找醫生諮詢一下。