關於我國的飲食文化也是源遠流長，正是因爲這樣，如今的美食種類也是多不勝數，想必對於一個喫貨來說，是非常幸福的一件事情，除了遠近聞名的八大菜系，還有各式各樣的小喫。可是除了美食之外，還是一件事情也是讓人非常的頭疼，那就是菜名，有的菜名可以說是非常的抽象，像紅燒獅子頭和螞蟻上樹等，第一次聽是不是都會理解錯。不過這些菜好歹也是會讀的，今天要跟大家分享的這些菜，除了當地人之外，就算你漢語過了八級也不一定能夠認出來。

　　第一樣就是餎餷，這是來自河北的一種小喫，其實就是拿黃豆麪做成的一種美食，整體就像一塊一塊的麪皮，做好之後可以拿來當零食喫，也可以拿來當菜炒，關於喫法非常多變，出來的味道肯定也是不一樣，而餎餷這兩個字，想必一般人也不認識。

　　第二樣就是來自山西的一樣美食，叫做栲栳栳，這同樣也是一樣小喫，在山西面食是最重要的主食，所以這款小喫，也是用蕎麥麪做成的，更是山西的一大特色。先是把面和好，然後做成一個小卷，直接下鍋蒸的差不多了對於這樣菜名，不要說認出來，第一眼能夠不眼花就很不錯了，你們能夠認出來嗎？

　　第三樣則是一款麪條，叫做餄餎，是北方比較常見的一款麪條，很多地方都有，不過要是說到名氣最大的，還是要屬於河南的餄餎面，被稱爲是最具有特色的，也是傳承的最好的。最近在網上也有拉麪西施，玩抖音的相信都不陌生，她所做的拉麪就是餄餎面，跟一般的麪條不一樣，大部分麪條都是拉出來的，而這則是壓出來的。

　　最後一樣就是八寶膏蛑飯，主要就是用蝤蛑和八種原料做成，雖然只是一碗飯，但是做飯卻是非常的複雜，用的食材從地上走的，到水裏遊的，也是應有盡有，算起上是比較奢華的一碗飯。而裏面的蝤蛑則是一種像螃蟹一樣的海鮮，屬於梭子蟹科。對於以上的四道美食，你能夠認識幾樣呢？