導語：魚肉別直接下鍋，多一步技巧，不腥不粘不破皮，味道也鮮美絕倫。鰱魚肉質鮮嫩，營養豐富，富含蛋白質、氨基酸，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。鰱魚的價格也經濟實惠，屬於比較便宜的一種魚類，我們當地鰱魚最廉價，平時只有6塊錢一斤，便宜好吃，建議可以常常買來吃。

　　魚肉做法很多種，各種做法都是美味，煎魚的時候，魚肉容易粘鍋和破皮，今天就教大家簡單的方法，可以使魚肉不腥不粘不破皮，味道也非常鮮美好吃，下面一起來看看做法吧！

　　【酒香魚塊】：

　　主料：大鰱魚塊400克、青蒜100克、生薑3克、麪粉適量。

　　輔料：油適量、醬油10毫升、酒20毫升、食鹽3克、辣椒醬3克、水適量。

　　做法：

　　1、大鰱魚切成塊洗淨，放入食鹽、醬油、酒充分拌勻，醃製15分鐘。

　　2、將魚塊當中加入適量麪粉，使每一個魚塊四周都沾上面粉。

　　3、鍋中倒入油燒至七成熱，加入魚塊油煎，小火慢慢油煎，將魚塊翻面，油煎至魚塊兩面金黃色即可。

　　4、青蒜和生薑洗乾淨，將青蒜切成長段，生薑切成絲。

　　5、魚塊油煎好後，放入青蒜和生薑，加入適量水和辣椒醬燒魚。

　　6、大火將湯燒開，然後燉十分鐘，將湯汁燒乾即可。

　　7、裝盤上桌，成品圖出爐，魚塊融入了酒香味和蒜香味，口感不錯，喜歡的朋友們可以做給家人吃哦！

　　【小貼士】：

　　1、魚塊先加入適量食鹽、醬油和酒醃製，既能使其去腥，也能更加入味。

　　2、加入麪粉油煎，煎魚不粘鍋，不破皮。

　　還有什麼技巧，煎魚不粘鍋不破皮，還請大家留言告知，關於這菜也可以評論吐遭、點贊、收藏、轉發本文和關注我。