:: 甜食日记 :: 台中甜点《二月• 森》-法式柠檬塔 & 茶韵塔

每个月一篇文章(甚至没有)，最多不超过两篇可能就是我的极限了XD

再次对于天天需要产出图文并茂文章的部落客们献上敬意

甜点日记的范围就这样默默地扩充到了台中~~(明明就也没几篇)~~

八月初因为要回乡下帮公子的外婆祝寿，所以有了个超惬意无行程的台中小旅行

但因为忽略暑假是出游旺季，太晚订房，最后只能落脚逢甲夜市旁的文华道旅馆

以前入住过一、两次，饭店虽然不是那种会有超挑高大厅、房间大到可以在里面翻滚奔跑

但干净、离逢甲夜市近、服务人员亲切有礼，一直都是我心中高分的商务旅馆

没订到同集团新开幕的星享道，虽然觉得有点可惜，但就当省荷包吧~

公子周六早上送完甜点后才搭客运下台中，周日一早就要前往外婆家

所以实际上待在台中的时间也不多，所以这次小旅行完全就采一个放松、随意的心情

租好机车后以一个「台北俗」的姿态先前往了大名点点的赤鬼牛排吃中餐

之后才开始讨论要去哪里吃下午茶。

刚好看到「草悟道散散步」的活动里有一家叫做《二月• 森》的甜点店

新开的店网路心得不多却很吸引我~立刻就拉著公子驱车前往

很幸运地趁下午茶人潮还没汹涌而至前就已经抢得好位置

接待我们的是一位略带腼腆感的男生，有点生涩、带点害羞地介绍玻璃柜里的甜点

虽然大力推荐日本进口鲜奶油的生乳卷，但因为公子跟我目前还是喜欢塔类

看来看去还是点了法式柠檬塔(60元) 与茶韵(130元)

其实我还想加点覆盆子巧克力塔，但是甜点真的是增胖瘦荷包的行为

捏捏自己的腰间肉跟荷包，还是两塔配上一杯铁观音茶就好

第一次造访的甜点店，既使蛋糕柜里有再多缤纷甜点，最终还是忍不住钦点最经典的柠檬塔
柠檬塔看似简单，却是一家店最基本也最能够测试出基本功的甜点啊！
而且因为原料简单，但如果柠檬奶油馅没调好，蛋的臭腥味可是再多柠檬香掩饰不住的
所以对我来说要测试一家甜点店的用料新不新鲜，柠檬塔永远是我最好的线索来源

本来一度犹豫是否要来点覆盆子巧克力塔，但发现柠檬塔只、剩、一、个
想当然而，说什么也要把最后一个的美味占为己有
(尤其亲耳听到后面的客人因为没买到柠檬塔而哀嚎时，更是产生莫大的骄傲感)

法式柠檬塔- NT.60
熊本低筋面粉、绿藻蛋、新鲜青柠檬、砂糖、杏仁粉、法国伊斯尼无盐奶油、覆盆子果泥

有别于一班抹平或是圆弧状的内馅填法，《二月• 森》则是挤出一个个黄色小山丘
再从中点缀苺红色的酱汁，最后在洒上细细的柠檬皮屑
相较于一般只用绿柠檬皮屑作点缀来说，多了一点缤纷感

而且一个要价60元，就柠檬塔来说算是非常物超所值的价格，但用料却一点都不马虎
店家除了甜点柜里用文字介绍之外，店内装饰也大量使用熊本面粉袋来做店内装饰
连蛋都是特别选用的绿藻蛋，店里也放置了蛋的DM供客人自由取阅

整体来说，柠檬塔的酸度适中，不过度的酸涩感吃起来很柔顺~
就算不是甜点爱好这，这个柠檬塔的甜酸度应该不会让它们失望
塔皮虽然偏薄、有点像是饼干口感
但是不会像有些过薄又考得太干的塔皮，一咬就整个脆裂