美丽的餐盘

游轮除了作为游客们的海上交通工具外，也提供乘客航行时的食宿娱乐，就像一座活动的饭店，。

现代比大比炫的邮轮，其硬体设施仿佛是座小型游乐场。因此当她航行在大海、或停泊在港口时，船上的娱乐休闲设施，及每天从早到晚准备的活动节目，让乘客不会感到无聊。许多游客视海上航行日 sea days 的活动, 比港口停靠日 port days 下船游览还重要。毕竟没有多少人愿意在海上航行日时，待在船舱、餐厅内，无聊的过一天。

九月中旬，我们搭乘荷美轮的欧罗丹号 Holland America MS Eurodam到阿拉斯加旅游，本文将简述我所了解的船上硬体设备、及航行中的活动，作为我们 2018 阿拉斯加邮轮之旅的完结篇。

餐厅美丽的餐盘

餐厅一角

荷美轮的乘客以银发族为主，所以船上既没劲歌热舞的夜生活，也没具刺激性的娱乐设备。

简单的说，晚餐后除了少数几处表演场所及赌场外，整船就很安静，这对不喜欢喧哗的我，是最大的卖点。

开航时船尾的酒吧

住在内舱的乘客，可以以 “天”为单位，租下这种有小床、椅子、面海的小空间，一天约$50.

船上的硬体设施：有三座游泳池 (我从没看有人下水过)、按摩池 jacuzzi、健身房、图书室、篮球场、儿童游乐室、spa 及发廊、画廊、商场、赌场…等。

• 每天都吃过量的我，健身房是我最常报到的场所之一。健身房 Fitness Center 位在九楼最前方、面向船首。除了备有运动器材以外，每天还有运动及保健方面的课程。在这里运动是一大享受，能边作运动、边欣赏航行中的大海美景。因很少长辈会来使用这里的运动器材，在这里常会遇到剧场的演出人员、音乐弹唱者；在诺大的区域通常只有个位数的人在消耗卡路里。

健身房

健身房的免费课程，都是银发族在听

环船步道，每天很多人在此健走，一圈约 500公尺

11F 面海的图书室，很多住内舱的乘客，就在这里一整天

赌场

商场的礼品

三座游泳池中的一座，有人会坐在躺椅上，却没看到人下水

上船后陪母亲在餐厅听救生讲习，他是我们的讲师。此后，天天在健身房、船上遇见他、甚至大剧院看到他在表演。

船上从早晨到深夜，安排许多具娱乐性、教育性的活动。活动时刻表 When ＆ Where 介绍船上当天从早到深夜，将举办活动的时、地及详情。

• 活动大致有: 烹饪教室、参观厨房、行程景点介绍（以影片介绍下一个停泊港的旅游景点）、健身运动教学、乒乓球比赛、麻将、和船长合照、巧克力品尝、推圆盘 shuffleboard 比赛、篮球比赛、舞蹈课… 等。
• 有一堂有趣的“用浴巾折叠出动物造型” 教学。客房服务员每天早晚各整理房间一次，傍晚时他们会以浴巾折出猴子、大象、海豹等动物造型，再与巧克力、活动时刻表一同放在床上。每当晚餐后回房看到这些可爱的动物造型，总会让我们发出会心一笑。
• 微软数位专题讨论 Microsoft Digital Workshop 教学，每天都有不同主题：数位相机课程、拍照技巧、以照片作个人化的行李牌、以及将数位照片印上马克杯等。
• 烹饪教室 America's Test Kitchen 示范船上餐厅菜肴的作法。有趣的是，有一天的课程是教人如何包水饺、作煎饺。因为 11 楼有亚洲口味的餐厅（中、日、东南亚食物），中午还会提供中式煎饺。

When & Where 每日活动时刻表

在免费的教学活动上示范，如何用浴巾折成的可爱造型动物

回到房间，看到一只用浴巾作成的猴子挂在房内，不禁发出笑声

最后一夜，有船长签名的航程图，给乘客作纪念

数位相机使用课程

欧罗丹号上有多个娱乐场所，每天演出不同的节目。因船上乘客以长者居多，所以表演的主题通常以 70-80 年代的流行音乐为主。

我们常去观赏的表演场所有：大剧院 Mainstage、蓝调音乐 B.B. King Blues Club (深夜时有舞会)、双钢琴演唱 Billboard Onboard、及林肯中心舞台 Lincoln Center Stage.

• 大剧院白天时是提供爆玉米花的电影院，也用于旅行讲座、介绍冰河湾国家公园。

晚间的大剧院每天有两场 45 分钟的节目:如 70-80 年代告示板流行歌曲排行榜的表演、拉丁舞之夜、音乐会、及魔术秀等。

大剧院魔术秀由电视魔术节目 Wizard Wars 中，脱颖而出的魔术师作表演。他在节目结束前，竟然 “广招学徒”，在隔天下午拆穿自己的戏法，教大家如何变魔术。

大剧院另一个受欢迎的节目，是英国广播公司 BBC 和荷美轮合作，以 BBC 节目 “荒野的阿拉斯加" 为背景，配合乐团演奏一首首音乐，成为有影片的现场音乐会。

• 林肯中心舞台由一位钢琴家和四位弦乐手组成，演奏不同的主题，如古典、电影、和老歌。我几乎每场都去聆听；但也可想像在小提琴的催眠下，一些观众就容易闭上双眼、陶醉其中…
• 双钢琴演唱由两位钢琴家又弹又唱，大部分都是 70年代的老歌，也接受客人的点唱。

看到后面出现的披头四合唱团，就知道他们演唱老老老的老歌

与 BBC 合作的音乐会

大剧院的表演

双钢琴演奏，二人又唱又弹，也接受点唱

蓝调音乐，11点以后，这里成舞厅

「林肯中心舞台」华裔的钢琴师在练习弹奏

「林肯中心舞台」表演

船上的餐厅分成免费及收费两种：自助餐厅、正式餐厅、泳池边的汉堡披萨等皆是免费。

我们总是在自助餐厅吃早、午餐，到正式餐厅吃荷式下午茶及晚餐。

自助餐厅分成沙拉前菜、亚洲菜式（每天有不同主题，如中餐、印度菜、泰国菜等）、美式（牛、羊、猪排、海鲜类）、墨西哥卷饼 burritos、义大利面食区、水果、甜点、饮料等区。即使是自助餐厅，每天都变换主菜，而且都很可口，害得我每天都需往健身房跑，下船后又多了2磅。

其他家人还在港口逛街，我和母亲回到船上, 享用荷式下午茶及点心

荷美轮最早是一荷兰公司，航行在鹿特丹及北美间，因此荷式下午茶及点心就是荷美轮的传统

自助餐厅

赞美 seafood、感恩 seafood.  自助餐厅的海鲜汤，有阿拉斯加大蟹脚及淡菜等海鲜

我每天早上都会吃一碗稀饭，再加上我喜欢的配菜，如烤鸡肉、牛肉、烤鸭、蘑菇、海苔、烟熏鲑鱼、荷包蛋...，我的舌头从早到晚被宠坏。船上的欧姆蛋、西式早餐受人欢迎，尤其欧式面包非常棒。除了我和我母亲较 “传统” ，天天吃稀饭，其它家人就中、西式混合吃。

左：自助餐厅的海鲜前菜，右：烤鲑鱼，很像中式酥酥的豆酥，和著绵细的烤鲑鱼，非常好吃

正式餐厅每天提供荷式下午茶，晚餐的菜色选择多又美味，服务更是非常的棒。

本文附上食物的照片，都是当时我不顾卡路里、狼吞虎咽下的部分餐点。

正式餐厅分成订位区、及自由用餐区。我们喜欢定时在固定的座位上，由相同的服务员服务，所以我们每晚都在订位区用餐。

大家在轻松闲聊中用餐，有时服务员还会一同来话家常，甚至在餐桌上变小把戏同乐。这自在轻松的用餐环境，从前菜到吃完甜点，总会在餐厅坐上一个半小时。

正式餐厅服务员的态度有礼貌、也很敬业。

例如，堂哥觉得汤的味道较咸，喝了几口就没再喝。服务员来收碗盘时，得知堂哥喜欢较清淡的汤，询问他是否要选择菜单上的其它两种汤品，但堂哥也不喜欢那些浓汤。主管在得到服务员的报告后，立即来向堂哥道歉。不久，菜单上没有的蔬菜汤就端到堂哥的面前。

船长之夜, Gala Night

这是我们服务员，在餐桌上变的把戏：一根牙签顶著两只叉子，斜靠在杯子边缘。他是在1－2秒就摆在我们面前，结果我们想要依样画葫芦，却做不出来。我故意把它推下，请服务员重新再作一次。结果，又是在2－3秒内又摆出这平衡的样子。这两位来自菲律宾的服务员，与我们间的互动，让晚餐充满乐趣及话题。

顺时钟：下午茶点心，烤阿拉斯加（烤冰淇淋）、海鲜盘、早餐服务员作欧姆蛋

这都是我的最爱，顺时钟：烤羊肉、炖羊肉、烤羊小排

顺时钟：大虾，水果盘、法式焗蜗牛

顺时钟：鹅肝酱、蟹肉饼、烤牛肉

顺时钟：下午茶点心、煎鳟鱼、甜点、prime rib

通常在邮轮上正式餐厅的晚餐，有需穿著西装、晚礼服的正式之夜 Formal Night (台湾称为船长之夜)。而荷美轮近年以节庆之夜 Gala Night 取代了它，男士不再有穿西装、打领带的束缚。当晚船长、厨师等工作人员出现在餐厅，和大家如节庆欢乐般同乐。

节庆之夜当晚菜单的主菜有(下图）：义大利饺 tortellini 、香煎鳕鱼、海陆大餐（龙虾＋牛排）、烤牛小排、烤鸭等。

我们大部分的人都点了海陆大餐。当主菜一上来，我还没来得及拍照，服务员又端上来一盘龙虾，让我们当晚人人都大吃一斤。

Gala night 其中一晚 的菜单，当然吃 有龙虾、牛排的海陆大餐 surf and turf, 这烤牛排 跟 prime rib 一样好吃

我的海陆大餐还没动手，服务员又端来一盘龙虾

服务员为姊姊斟上红酒

母亲在阳台喝茶、吃点心。特别感谢 XO Tours 新联华旅游 Judy Ly 女士的协助，除了船舱升等以外，因母亲不方便走路，又为我们更换到靠近升降梯的房间。结果，从我们的房间出门，搭升降梯走到自助餐厅不须 50步。大家都笑说这自助餐厅就像是我们的灶脚 (厨房)。

这趟阿拉斯加邮轮之旅，船上的活动及美食，皆令我难忘；不过，我最喜欢在船舱内看电影、看海、看晨昏、看星星…。

而现在独自看著照片，我深知和家人相处的每一刻，都是我最怀念的时光。

 

后记：

1. 邮轮上的节目表演、大部分的餐厅都是免费。少数额外收费的设施，如发廊、水疗馆 spa、酒精饮料、及特色餐厅。

2. 特别感谢XO Tours 新联华旅游在洛杉矶办公室 Judy Ly 女士的多次协助。除了船舱升等以外，更换更方便的房间外，在我们出发前一周，主动发函告诉我们，她又为我们争取到每人$300的 credit（可作下次荷美轮的折扣）及每人 $100酒精饮料卡，让我每晚都醉茫茫...

XO Tours 新联华假期- www.XOtours.net, 他们在台北(总公司）、LA (626-618-0918)、温哥华、北京，都有办公室。我们请 Judy 女士安排邮轮旅游多年，非常感谢她及新联华旅游的专业协助，让我们旅行更圆满。

与 BBC 合作的音乐会

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