以前家里偶尔开伙，食材来源几乎来自于传统市场，因为方便、可买多买少；结婚有小孩之后，家里几乎天天煮，从这时后开始注意食品安全和来源，除了注重保存环境(看过一些报导，传统市场的肉摊实在不敢恭维)，也开始试著去了解蔬果类或禽类生长过程，蔬果类最常看到「有机」，禽类最常看到「不施打抗生素」这两个项目，但毕竟不是专家，找有商誉或有良心的店家购买最放心，找来找去，最后冰箱几乎堆满COSTCO的肉、菜、水果，虽然COSTCO出包过几次，但不曾买过蓝莓或生菜，所以目前还是主力购买的卖场。香肠大人小孩都爱吃，不过有亚硝酸铵的问题，想吃却很少买，最近朋友送我一盒元榆牧场的鸡肉香肠，外包装的质感不错，感觉当做年节礼盒很实用。自己见识不多，第一次吃到鸡肉做的香肠，才知道鸡肉香肠没有亚硝酸铵的疑虑，里面有原味和黑胡椒两种口味，反正黑胡椒小孩不吃，直接拆一包来个15分钟快速料理法。直接说心得重点，元榆牧场鸡肉香肠口感就像在咬去骨鸡腿肉，肉块和筋的比例很刚好，黑胡椒味道十足，适合喜欢吃辣，或者放高丽菜一起拌炒应该也不错。原味我用煎的，推荐给家里有小孩，尤其挑嘴的那种，他们会非常爱。

▲元榆牧场包装走可爱风，黄色底跟小鸡。

 

▲有精美的DM介绍元榆牧场一系列产品。

 

▲我收到的是鸡腿香肠系列，一包六条300g。

 

▲以前看到这些介绍都会跳过，但有小孩之后，这个反而成为重点，美味是其次，健康无毒最好。

 

▲打开包装，里面有两包元榆牧场的鸡腿香肠，Q弹多汁没骗人，咬下去是会爆浆的。

 

▲个人喜欢吃辣，推荐黑胡椒口味。

 

无解冻15分钟快速料理法

▲冷冻库拿出来完全没解冻，剪开包装，直接放入电锅蒸5分钟(约一杯水)。

 

▲这时后气炸锅准备预热，180度3分钟。

 

▲蒸的时后会流肉汁，记得拿盘子或垫烘培纸。然后直接进气炸锅，先按180度5分钟，打开后翻面，200度再2分钟。

 

▲然后就可以开吃啦！一般猪肉香肠都是绞肉，元榆牧场的鸡腿香肠是一块一块的肉块，虽然元榆牧场的鸡腿香肠色泽没有传统香肠这么红润，不过软嫩多汁，非常好吃，而且是低脂，健康很多。

 

▲横切面特写，完全就是在吃去骨鸡腿。

 

如果问我以后会不会自己去买元榆牧场的产品，老实说我会考虑，虽然它的价格比较偏中上，但也确确实实反应在品质，市面卖的鸡肉大多是肉鸡，像元榆牧场主打的放山鸡很少，自己吃偶尔可以买，或是过年买来送给长辈也不错。查了一下元榆牧场门市据点不多，大多还是靠电商网购。下次买的话会想买盐水全鸡，一个是过年拜拜可以用，年夜饭也可以少准备一道菜了。

 

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