双十节当天因为下雨,整天电视播著食安问题,刚好没出门的甜蛋鸡决定做全家爱吃的奶酪给睿宝吃的更安心~并将超简易奶酪分享给大家喔!

在做奶酪之前需先准备(1)一大瓶新鲜的鲜奶(2)300CC的鲜奶油(3)13片吉利丁(4)2大匙的糖

方法1:先倒入3次8分满碗的鲜奶至小锅内加热至微温.

加热的火请用小火即可.

 

在加热鲜奶同时,可先准备将13片吉利丁软化.

准备一小碗冷水,将吉利丁片1-2片对折放入碗内浸泡.(水需淹过吉利丁片)

软化后的吉利丁会呈现偏黄的颜色.

软化后的吉利丁会呈现QQ的手感,OK后需将多余的水分倒掉.

待鲜奶微温后,放入2大汤匙的砂糖,搅拌融化在鲜奶里(因为大家喜欢吃的甜度不同,可以自行调整)

再放入软化的吉利丁搅拌,融化于鲜奶中.

 

方法2:倒入2碗8分满的鲜奶油(2碗份量约300CC)

将剩下的鲜奶和2碗鲜奶油倒入大锅子内.

将方法1的小锅温鲜奶倒入方法2的混合冰鲜奶内

用汤匙搅拌一下即可装入容器内.

有量杯的朋友,可以用量杯装比较不好装,没有的也可以直接用汤匙盛至容器即可.

 

因为很多人家里都没有小容器,所以这次甜蛋鸡特地做一个放在乐扣LOCK盒内,这样大家也不用为了要装的容器伤脑筋了.

也是将混合好的鲜奶放入.

甜蛋鸡倒约7分满.

这次一共做了15小杯和一大乐扣盒.(1小杯约100CC,若都装到小容器可以装22杯左右)平均1杯成本约$11元.

放置冷藏约3-4小时就可以吃了喔!

倒出来可是超好吃浓郁又Q弹的奶酪.

也可以加上蜂蜜、果酱、可可粉...等配料.

因为乐扣盒比较大,所以需放入冰箱冷藏约5-6小时.

做出来一样Q弹绵密~奶香味超重

加入蜂蜜美味一样美味不变.

 

睿宝可是超爱吃~

吃到满嘴都是!

若是喜欢吃其他口味,也可以加入打用果汁机打好的果机加进去一起混合.

  

甜蛋鸡觉的自已做得最健康好吃,所以分享了这个奶酪大家给大家,义式奶酪做法是不是超简单呢!有空大家都可以做来吃吃看,好吃!好吃!

甜蛋鸡分享的上一篇文章:http://lovewiwi.pixnet.net/blog/post/219240691