年菜最热门的的就是虾料理!

虾子只要出来都是被秒杀的一盘菜

不过每年都是快炒虾、沙茶虾，胡椒虾~

感觉好像没什么特别

所以这次Tiffany特别准备了这道【蛋黄干煎虾】

看起来非常厉害 实际上非常简单

 

 

【蛋黄干煎虾】

《准备材料》

虾子....................一盒

米酒....................少许

面粉....................两汤匙

蛋黄....................一颗

盐........................一小搓

 

 

▶ 步骤一：先把虾子剖开 清理肠泥 切断筋

(断它筋骨!!!)

▶ 步骤二：腌制虾子 加入米酒和少许盐巴(不需要太久)

5分钟抓腌

▶ 步骤三：调配好蛋黄酱

蛋黄一颗+面粉(低筋、中筋都可以)汤匙两匙+一汤匙的水+少许盐巴

混和成稠状

▶ 步骤四：：把虾子摆好放在锅子上

▶ 步骤五：把刚刚调配好的蛋黄酱加在虾子的上面

盖起锅盖约5分钟

不需要太久 以免肉质硬掉

打开确定虾子和蛋黄都熟了就可以起锅拉!

撒上葱花和巴西里粉或是义大利香料

香喷喷的蛋黄干煎虾子出炉拉~

是不是简单又漂亮

彤妹一拿到就马上秒杀了好几只

吃完马上跟Tiffany说：妈咪 可以再煮这个吗?? 这个好好吃喔~

现在又开始变成点菜的菜色之一

年菜料理里面更添加分阿~

 

 

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岑岑彤彤i疯玩乐

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