【动手作料理】干烧老虎虾
干烧老虎虾
以前料理虾子 我都买白虾 买大一号的白虾就能做虾球了(小朋友喜欢吃虾球)
老虎虾一斤220 蛮贵的! 但吃一次就会爱上 因为我们吃的量少 所以差不了多少
今天要干烧老虎虾 其实只是简单的炒一炒
这次料理不同的是 有把虾壳剥掉 剥好的虾虾再来炒 虾肉较易入味 也比较方便吃
虾子要带有虾壳一起下去炒较有味道
简单分享我如何处理这次的虾子
先将虾须剪掉 -> 拔除虾头(跟著放下去炒) -> 剥虾壳 但留一点虾尾的部份
->用剪刀将虾背剪开 不要剪太深喔 ->拿掉黑黑的虾肠
->将处理好的虾子洗净沥干备用
准备老虎虾数只 米酒 塩巴
配料: 蒜头两瓣 姜两三片 葱一枝切段 辣椒(量依个人喜好加入)
作法一: 起油锅 放姜片爆香 ->放蒜头 ->放葱白 炒香
作法二: 放入处理好的老虎虾拌炒一下 加入一点水 炒熟
作法三: 呛一点米酒炒一下
作法四: 加入适量塩巴 均匀拌炒
作法五: 起锅前放入葱绿色的前段 和虾子拌一下即可盛盘
因为家里有小朋友 所以我家的料理大都不加辣
喜欢吃辣的人 加点辣椒下去炒会更赞喔!