松饼松饼我爱你! 

 

所有 brunch 的"主要碳水化合物"里, 我最喜欢的就是松饼 (waffles)! 想当年贝先生追我时帮我做的第一道早餐就是草莓松饼! *捻胡须*

虽然松饼常在我们家餐桌上出现, 但是我们做的都是基本款. 今天就要来挑战口味更撩人的巧克力松饼!

 

[材料] 四人份

• -  All-purpose flour (中筋面粉) 1 1/2 cup
• -  Sugar (白糖) 3 tbsp
• -  Cocoa powder (烘焙用巧克力粉) 1/2 cup
• -  Baking powder (速发粉) 1 tsp
• -  Baking soda (小苏打) 1/2 tsp
• -  Salt (盐) 1 tsp
• -  Eggs, beaten (蛋, 打好的) 3
• -  Unsalted butter, melted (无盐奶油, 融化成液状) 3 tbsp
• -  Vanilla extract (香草精) 1 tsp
• -  Butter milk (酸奶) 16 oz (约 475ml)
• -  Whole milk (全脂牛奶) 2 tbsp
• -  Chocolate chips (烘焙用巧克力碎片) 3/4 cup
• -  Vegetable oil spray (植物油喷罐)

 

[作法]

1. 1.  把干的材料 (面粉, 白糖, 巧克力粉, 速发粉, 小苏打, 盐) 混合在一个大碗 (mixing bowl) 里.
2. 2.  取另一个碗, 先打 3 个蛋. 再加入融好的奶油, 香草精. 搅拌. 最后加入酸奶. 再搅拌.
3. 3.  把搅拌好的湿材料加入 (1) 的干材料里. 充分搅拌成糊状. 我们的经验是再加入少量的牛奶让它不要太稠, 松饼的口感会更好.
4. 4.  拌入巧克力碎片.
5. 5.  预热松饼机. 热好之后均匀的喷上少量植物油. 照松饼机的说明书加入适量的面糊做成松饼. 不同牌子的松饼机温度跟大小都会稍有不同, 所以放多少面糊跟烤多久照说明书的指示就可以啰!

 

 

[感想]

• -  这次是用 semi-sweet chocolate chips, 我觉得太甜了! 下次要改用 unsweetened!
• -  成果好不好吃呢? 当然是好吃啦! 我可是一口气吃了四片呢~~