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「 去獅城，吃夠48小時 」

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本文轉載自公號「SLfun」，ID：simplelife_233；分享私人旅行 | 生活美學 | 治癒美食

這一次，給大家介紹亞洲最容易被忽視的美食國家——新加坡。

2019亞洲最佳餐廳被新加坡餐廳odette榮獲，這也讓新加坡在今年年初又火了一把。亞洲第一替你們嚐了嚐，過會兒來告訴你們一個時不時想吃米其林但卻只擁有普通味蕾的人對第一的真實感受。

給大家上一張美食攻略地圖，我會按照區域給大家介紹每家店，雖然看着隔挺遠，但只要酒店位置定的合理，每家餐廳打車都在15分鐘以內可以到達。

新加坡實在太好吃，酒店內容放到第二部分再給大家介紹，現在，立馬，開吃。

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  吃在獅城  

 1.了凡香港油雞飯面 

地址：車水牛 02-127 Chinatown Complex, 335 Smith St

人均：50元

牛車水就是Chinatown，新加坡美食的匯聚點之一，也是一個非常適合閒逛的區域，大家吃完一頓可以慢慢悠消化一下繼續開始第二餐。

了凡香港油雞飯面一共有三家，推薦地址的這一家被評選爲米其林一星，其實三家門店味道差別不大，大家就近選擇就好。

我們是在過飯點的下午兩點半到的，依然要排隊十分鐘點單，然後又等了差不多5分鐘之後取到餐。

店裏位置不多，大概能容納15桌左右，每人一份的快餐形式，油雞+飯/面。推薦油雞面，油雞肉質鮮嫩，味道稍微偏鹹了些，麪條用的是香港的雲吞麪，配上油雞汁，啊～我還能再來一碗。

 2.天天海南雞飯 

地址：車水牛 Maxwell Food Centre#01-10

人均：50元

這個Maxwell Food Centre一定要去！！！接下來介紹的三家都在這個美食廣場內。注意：每週一廣場休息不開門，我們第二次去的時候就白跑一趟。

爲什麼叫天天海南雞飯？因爲只要咬了一口，天天都想再來一口:)

吃到過最好吃的海南雞飯，沒有之一，雞肉嫩到懷疑是剛生出來三天的baby chicken。由於淋了油，口感又非常嫩，吃多會有一點點油膩，所以大口配飯吧！用雞油蒸出來的飯香到停不下來。

我們點了半隻雞，價格是12新幣，60左右人民幣，兩個人的量是剛好的。但由於在美食廣場內還要吃別的，如果是胃口小的兩個女生，可以點四分之一的套餐。

 3.真真粥品 

地址：車水牛 Maxwell Food Centre

人均：15元

在海南雞的前面一排就可以看到真真粥品，同樣需要排隊，時間大概在10-15分鐘左右。從中國廣州爲分界線，南北對粥的理解是不同的，江浙滬一帶的粥是能見到每一顆米的形狀，但往南，包括東南亞的粥是熬到米糊狀，幾乎看不出米粒的形狀。

粥鋪的價格感人，從3新幣起售，加料自選，有魚/雞兩種選項，我們點了魚粥。我朋友覺得這碗粥勝過剛纔的海南雞（我投海南雞一票）。

熬粥放入生魚片，一勺祕製的醬料、蔥、白胡椒、蝦米，一碗粥就做好了，味道很鮮。新加坡的白胡椒在鮮這件事上幫了不少忙，到機場記得買上一瓶。

 4.老伴豆花 

地址：車水牛 Maxwell Food Centre#01-19

人均：15元

回來後被我念叨最多的食物——老伴豆花，準備第三次去新加坡的唯一原因，好吃到讓人流淚。之前吃過的豆花都可以被稱爲豆腐，這碗豆花，更像是冰凍版本的豆漿：

很彈很韌，但不像果凍的凝膠口感，勺起來還可以抖抖抖抖抖。一口下去，瞬間融化，我剛剛吃到了什麼？？？我吃了嗎？？？再來一口，人生巔峯。

有原味和杏仁味，個人很喜歡生杏仁的味道，但吃不慣的人點原味比較穩妥。

 5.odette 

地址：市中心國家美術館1層04

人均：2600元

預定鏈接：www.odette.com

推薦完接地氣的Maxwell Food Centre天堂美食廣場後，來一個2019裝X勝地，亞洲排名第一的odette餐廳。我們是在獲獎前5個月去的，也需要提前一個多月才定到位，今年大家如果想吃的話，建議先定到餐廳位置再買機票。

開在美術館內的餐廳，在顏值和設計細節上，秒殺一切野雞網紅打卡店，360度無死角。

餐廳主打現代法式料理，推崇食材的品質與原汁原味。 午餐定價從$88(四道菜)起跳到$208++(八道菜)；晚餐供應6道菜和8道菜菜單，定價$208++和$268++，也有供應相應的素食套餐。

我們在午市選擇了八道餐的套餐，點了酒，一頓下來一共5000+人民幣。

主廚Royer的食物靈感來源於祖母Odette，服務員會耐心的和每一位客人介紹主廚和每一道食物，由於接待的客人來自全球，有不少服務員會說中文，在這一點上大家不用擔心。

餐前面包有奇亞籽麪包、酸麪包、松露Brioche，配自制豬油和傳統牛油，圖中的開胃爽口小碟是甜菜根搗碎後重新冰凍成的冰沙。

MushroomTea是我整一餐下來最喜歡的其中一道。一旁配的迷你蘑菇Brioche酥軟，和蘑菇湯味道相當和諧。

Chef Julien的招牌慢煮Organic Egg是這家餐廳的經典招牌，通行的朋友對料理有一定研究，覺得是美食愛好者必試的蛋料理之一。玻璃碗內是Smoked Potato，Buckwheat，Cep Mushroom，同時你還會聞到煙燻的迷迭香的味道，整個層次會顯得非常豐富。

鴿子二食，左圖是處理前的樣子，右圖是處理後的成品。

餐盤的左邊是烤鴿胸肉和煎鴿心，右邊則是油封鴿腿。這是我印象中除了乳鴿外吃到過最好吃的鴿子做法，沒有之一。Odette不僅鴿子本身更入味，佐汁非常豐富。

看見鴿子腿上綁着的白色小紙條了嗎？我以爲是讓我卷着腿吃，結果打開是廚師的字條:)法語，看不懂，放一旁，繼續吃。有什麼話，吃完再說。

餐具是根據每道菜打造，官網有售賣品牌的其他款餐具，可以入手幾個在家做西餐時候使用。

2019亞洲第一，值得來吃嗎？如果預算足夠，來嘗一嘗吧，法餐追求對每種食材的處理以及在組合後呈現的豐富口感，花上兩個小時，細細品味主廚對每道餐的用心。

一頓飯八道餐下來吃的非常撐了，飯後甜品有很多選擇，每個都可以嘗一口。

PS：我覺得吃法餐是很考驗感情的一件事，畢竟兩個人要面對面坐上兩個多小時，如果不是好朋友，很難聊上那麼久。

既然都來美術館吃飯了就不要錯過東南亞地區最新、最大的現代藝術博物館。

珍藏了多達8,000件國家藏品，當中包括來自新加坡及東南亞的美術作品，除了藏品外，建築本身也非常有設計感。

美術館是由兩個歷史建築——新加坡前最高法院法院和政府大樓改造而成的。

連衣裙：ZARA | 高跟鞋：YSL | 包：CHANEL

 6.鬆發肉骨茶（克拉碼頭店）

地址：新橋路11號1層01

人均：60元

鬆發肉骨茶在新加坡有9家店，可以就近選擇。我第一次來新加坡就住在克拉碼頭一帶，推薦大家住這邊附近，沿着碼頭有很多大家熟知的好吃店，包括珍寶海鮮坊。

鬆發肉骨茶賣的是很正宗的新加坡肉骨茶，清湯煮肉，大蒜味重，兩個人一份的量剛好。

另外推薦薏米水，走之前記得買上幾袋肉骨茶料包，回家煮出來的味道和店裏一模一樣。我這種廚房白癡用料包做出來的排骨都被大家嘖嘖稱讚。

 7.永成餐事 

地址：東海岸 新加坡如切廣場247

人均：300元

來新加坡一定要吃螃蟹，除了珍寶海鮮外，推薦這家離市中心稍遠的永成餐事，算是路邊攤。沒有菜單，要什麼直接和老闆說，會看人配菜。

黑胡椒蟹，2只起點，很大個，3個人吃了2只，黑胡椒味非常重，蟹肉飽滿，稍微偏甜一點。這餐飯邀請了新加坡的朋友一起來吃，被表揚會找地方，是當地人常來的餐廳。

炒花蛤，用了甜辣醬和雞蛋，吃完花蛤後，醬汁拌飯也不錯。大衆點評推薦的油條一般，只是炸脆後添加了沙拉醬，沒有什麼特別。

 8.金珠肉糉 

地址：東海岸路111號

人均：50元

端午節來新加坡怎麼能不吃糉子：作爲一個移民國家，新加坡人在端午節也有吃糉子的習慣。娘惹糉是除了老伴豆花外，這次最推薦的新加坡美食！

這家店位於市中心去往機場的路上，大家可以最後一站選擇這邊，然後打包糉子回國，糉子有大有小，大的是基本款，比如肉糉，蛋黃糉，小的是最有名的娘惹糉。

娘惹的味道甜甜鹹鹹，買的時候以爲會接受不了這種奇怪的味道，吃上一口啪啪打臉，到底又是什麼神仙操作！又是國內吃不到的味道！

回程時候被幸運的升到頭等艙，再吃上一個娘惹糉子，最快樂的端午節。

  住在獅城  

 9.嘉佩樂 

地址：1 The Knolls Sentosa Island

價格：3000元起/晚

預定鏈接：https://www.capellahotels.com/en/capella-singapore

連衣褲：ZARA | 包：Cult Gaia

又到了酒店環節，這一次介紹酒店並沒有什麼激情，因爲沒有住到最想住的萊佛士，sad。

Capella是位於聖淘沙島一家奢華酒店，曾被Travel+Leisure評爲五十家“全球整體最佳酒店”之一，併入選“亞洲十五大頂級度假村”前五名。

這兩位在新加坡會晤的酒店就是這家，標準的度假酒店，遠離市中心，位於海邊，適合呆上兩天。

推薦酒店內的酒吧Bob's Bar，美式風格，報紙就是菜單，和朋友在酒吧躺屍躺了一下午，吹着東南亞的風，聊着下個小長假的出遊地點，那一刻，感受到了度假的悠閒。

在酒店閒逛找到了一個很適合拍照的會議室推薦大家，頂部的裝置加上太陽的光線折射，拍出了在新加坡最滿意的構圖照片。

 10.the Warehouse Hotel 

地點：320 Havelock Rd

人均：2000人民幣起/晚

預定鏈接：http://www.thewarehousehotel.com

建築的原身是建於 1895 年的貨倉，上世紀80年代曾是迪斯科舞廳。如今被新加坡知名餐飲集團 The Lo & Behold Group，來了一次改頭換面的大換血，被SPG收入爲Design Hotel設計酒店的一員。

整個酒店有37個客房，客房的設計中採用精緻的黃銅架組成的客房傢俱，衣架、MINI吧、寫字桌、行李架、洗手盆，客房的5件功能傢俱被佈置在一條直線上。

餐飲方面， 酒店有一家供應現代新加坡美食的餐廳 -- Po， 從標誌來看應該是取自中文婆婆的意思，主廚Willin Low也是亞洲前50餐廳Wild Rocket的創始人。

酒店大堂的水磨石、金屬絲網、綠色大理石，簡單幾樣，復古工業風。

酒店算是當地的網紅酒店，常年客滿，包括餐廳也是需要預定纔可以，如果想入住這一家，在訂完Odette之後就可以定酒店了。

 11.六善酒店 

地址：83 Duxton Road

價格：5000人民幣起/每晚

預定鏈接：https://www.sixsenses.com/hotels/duxton/destination

六善酒店這幾年被塞舌爾的網紅泳池瞬間炒火，個人認爲六善還是比較適合有錢的中老年人，畢竟人家打的是養生的招牌。

房間正對着Duxton大街，酒店設有駐店中醫師，爲賓客提供把脈、養生建議和配藥服務。

餐廳設計以金色爲主色調，餐廳爲中餐廳。餐廳旁設有古文圖書館主題的大堂酒吧，提供各式手調雞尾酒。

地理位置非常好，但個人覺得如果是第一次來新加坡，可以嘗試其他傳統酒店，當然，金沙酒店除外，滿滿的遊客，服務質量非常差，無邊泳池的照片也早已被拍爛，新加坡的酒店普遍年代久遠，大家在選擇時可以關注下年份，選擇近幾年翻修過的酒店入住。

 12.麗思卡爾頓美年酒店 

地址：7 Raffles Avenue

價格：2000人民幣起/晚

預定鏈接：http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/singapore

這家麗思卡爾頓的價格合適，地理位置優越，如果是第一次來，可以選擇這家酒店，相比新加坡同價位的四季，浴室的風景會更好。

泳衣：Oysho

這家酒店的泳池在室外，水溫適中，需要推薦的是泳池內的按摩水缸，瞬間緩解一天的疲倦感。

然後來說下剛纔提到讓我很傷心的萊佛士酒店，其實這次來新加坡就是因爲看到了Raffles Singapore的圖片，立即定機票，訂完機票發現酒店在翻修，沒有住到，這也給我了和朋友去第三次的理由，上面幾家酒店除了六善大家都可以選擇，當然，力薦這家我向往卻沒有住到的Raffles。

開業於1887年，新加坡萊佛士是世界上爲數不多的19世紀頂級酒店之一。

邁克爾傑克遜、張曼玉、Ava Gardner等等都是萊佛士的忠粉，2018年萊佛士開啓了閉門翻修，酒店將由紐約華爾道夫的御用事務所Champalimaud重新設計，2018年年底以全新姿態迴歸。計劃今年去新加坡的同學可以考慮入住這家酒店。

出行小貼士

新加坡很小，小長假三天時間足夠遊玩。推薦一個適合杭州的航班：酷航每週一、二、五、六、日有杭州直飛新加坡的航班，時間對上班族非常友好，晚上的22:50：週五下班直奔機場，週六醒來就可以在獅城過週末。

酷航是廉價航空，來回直飛加上稅1480人民幣就能拿下，要提醒大家價格不包含託運，買機票時候可以直接勾選需要的重量，我們兩個人出行帶了一個20kg的行李箱，來回兩趟的託運費用是402人民幣。

撰文 | 再不吃到老伴豆花就會昏迷的小思思

攝影 | 很想住萊佛士的坤哥

編輯 | 沒能一起去很氣的王大力

圖文原創，未經授權請勿盜用，靴靴

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雖然端午節還有小半個多月，

阿布已經在琢磨去哪兒了。

看完攻略是不是也心癢癢！

想看更多攻略可以加微信：simplelife_233
阿布的好盆友分享了更多其他城市攻略~

“端午節你打算去哪裏玩？”

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最後阿布還是要繼續給自己打廣告！

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