【台北市】轻松有情调【Biteology (咬学问)】

Biteology

咬学问

餐厅名称：Biteology (咬学问)

消费时间：2015年6月

地址：台北市敦化南路二段172巷8弄9号1楼

电话：02-2732-8887

营业时间：周一 - 周六：12:00 到 14:00、18:00 到 21:00，星期日公休，其他公休日会公告于官方Face Book

每人平均价位：NTD500

官网：https://www.facebook.com/Biteology

Biteology是一间位于小巷里的餐厅，交通上也不是太方便，若不是因为有事刚好经过，也不会料到这里会有这样的餐厅，店里整体的感觉挺有情调及浪漫氛围，除了室内座位外，也有户外座位，不过不是露天式的户外；餐厅会不定时更换每天的菜色，点餐的方式也比较特别，偏向无菜单料理，下面会介绍；先来看看餐厅的外观吧

餐厅里头的陈设有糕点柜，熟食点餐区，用餐座位，酒柜以及一些典雅的装饰，一进门的户外座位则摆有一些酒，下方是餐厅内部的环境

户位座位的部份如下

上位后服务生会提供饮品的菜单，若想点其他的饮品，一旁的冷藏柜和四周都有啤酒、酒或无酒精饮料可以选择，有需要的话向服务生说即可

餐点的部份会不定时更换菜色，所以每次前往都有可能碰到不同的料理，点餐的方式比较特别，所有当天的菜色都直接呈现在一进门的熟食区了，有需要的话直接向吧台的服务生点就好，每道菜都有标价钱但不一定有标菜名，所以如果要确认食材的话记得问一下服务生；用餐当天的菜色可以看下面的照片，有甜点也有熟食

苏打汽水，NTD60，就是Schweppes牌的汽水，没什么特别好介绍的，由来的话是1783年德国人Johann Jacob Schweppe于其瑞士实验室首先根据英国人约瑟夫·普利斯特里之理论开发世上首套实际生产碳酸矿泉水之方法-wiki

单杯汽泡酒，NTD120，有汽泡的白葡萄酒，喝起来不甜有点呛辣，因此适合小口小口喝，还挺好喝的

碳烤时蔬佐巴西里青酱与巴萨米克醋，NTD260，主要有地瓜、皎白笋、香菇、栉瓜、蕃茄和一些其他蔬菜，菜都很新鲜天然，若没有淋到醋或沾青酱，只吃得到蔬菜的原味，醋的话不会过酸，青酱看的出用料实在，但吃起来味道没那么重；整体而言还算不错，各个蔬菜的味道都很扎实

综合面包，NTD60，吃起来感觉有三种面包，一种较酸，一种有豆腐还豆浆味，一种是五谷面包也有一股特别的味道；虽然都吃不太出来正确是什么口味，但都很好吃，面包皮也酥，里头软Q，并附有橄榄油，可自行沾取

咬学问烤牛肉，NTD350，大约六、七分熟，份量OK，上头有胡椒和酱汁，一旁附有盐，酱汁的部份比较浓稠，味道微咸甜，口味比较重的人可能需要沾一下盐，牛肉的部份比较有筋，所以比较难咬，需要用刀切一下才会比较好下咽；整体来说比较普通

啤酒炖猪肉，NTD380，看上去份量不大但实际吃起来OK，里头有芹菜、苹果和猪肉，上头还洒有黄黄小圆粒的东西，并淋有一种酸酸的酱，吃不出来是什么，猪肉的部份炖的非常软烂，还带有一点点的肥肉，啤酒的部份已经尝不出来了；整体而言非常好吃

这道烤花椰菜有点忘了正确名称是什么，NTD120，上头洒有面包粉，用一些辣油及香料做调味，花椰菜料理的算软，甜咸带辣非常好吃，不过太油了些

当日甜点，栗子奶油戚风(也不确定正确名称)，NTD150，以甜点而言不算便宜，馅的部份其实是冷冰的，吃起来有点不习惯，栗子泥微甜，奶油的部份不知道是不是混有香蕉油或酸奶，味道非常特别，戚风蛋糕的部份则很普通；整体而言不推荐，除非想试试这特别的奶油味

心得:

整体而言Biteology (咬学问)非常有气氛及情调，餐点属中高价位，味道上可能要看餐点及个人，不过大致上都ok，而且它的香料都用的非常有提味效果，份量上算ok，服务也不错，倒是因为熟食菜放在吧台上，久了会怕冷掉，也许可以请服务生再帮忙加热吧

*1，*0.5，*10%，*5%

回访率	80%
雷指数	，牛肉有点难咬
美食家	，环境轻松气氛佳
美食价	，价位稍微高了些
美食胃	，味道不错
美食爽	，有jazz乐及不错的餐点当然爽