【节目幕后特辑】录影前与时间打仗！
微笑鱼从小就是个标准的电视儿童，直到高中后才渐渐地和电视产生疏离。但，回想起来在国小、国中时，却不知从哪来的想法，认为在电视圈工作的人都是光鲜亮丽的，现在推想回去，原来无意间会把艺人和幕后工作人员画上等号。近期因为工作需要，带著期待、兴奋的心情到某电视台参与节目录制的过程，却看到一场被时间追著跑的混战！
开拍前的郭老师素著脸，穿著轻便（美美的旗袍只有开拍才穿，要大展身手当然要穿得舒适自在），抓紧时间处理大量食材。
距离节目开录前２小时。
刚到现场，急忙放下包包的微笑鱼，跑到郭老师身旁战战兢兢的询问。「老师，有没有什么需要帮忙的？」准备间，卡式炉放在长形木桌上，这里是摄影棚不是厨房，料理施展身手有许多局限，要想办法在有限的空间里作最大利用，桌上放著瓶瓶罐罐的调味料，一旁的锅子、砧板、刀子、盘子，甚至到抹布，全是郭老师随身携带的工作。
「没有，没有。」老师专心地忙著炒虾，同时一边顾著一旁正在调理酱汁的小锅子，头也没有抬的回应。「盘子，有没有大盘子！」老师在已堆满物品的桌上左翻右翻，就是找不到合适的盘子，急著不断喊。
微笑鱼连忙跑去一旁的大工具箱中翻找大盘子。「老师，这个可以吗？」我高举大盘子。这时有人大喊：「老师海虎虾这样可以下锅了吗？」老师连忙转身，看了一下，大声道：「可以了，小心点！不要破坏虾子的身体！」在转头看像我高举的盘子，对著我喊：「可以，可以，快点虾子的酱汁快没了！」便继续切菜准备下道菜。
捧著盘子，急忙小跑步到清洗间洗净盘子。在清洗期间依旧可以听到外头，来来回回、急急忙忙的大声问答。
距离节目开录前１小时，老师终于来到最后一道菜，年菜多数都属大菜，制作上本就繁琐，尤其这些料理待会要上节目，因此摆设上更是严谨，此时郭老师就发挥挑剔的性格，不断乔这盘「北海道松叶蟹」，一旁搭配韭菜梗，微笑鱼站在一旁忍不住佩服起老师对一丁点小细节的执著。
距离开录仅剩不到半小时。郭老师只用极短的时间换装、上妆，又忍不住再次确认料理是否都完美呈现。
「唉，这花椰菜放太多。该放一点到火锅上，让颜色多样点。」老师拿著筷子，将花椰菜做最适当的运用，让每道菜在视觉都是丰富的。「你看，这样看起来多好看。」郭老师满意地看著这些料理，点了点头，便放心的上前准备开始录影。
对微笑鱼来说，节目幕后的拍摄过程是十分迷人的画面，即便刚到现场确实有点被惊吓到，现场的气氛跟节目的气氛可说是天差地远，当天幕后的样子确实像是一场混战，一个被时间追著跑的工作，有著极大压力的工作，但到现在脑中依旧可以浮出那些幕后工作人员的影像，每个人都为了让拍摄画面呈现最佳状态而努力著。
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