怎样都没想到~
光是螃蟹可以做出这么多料理~
 
 
上图这只螃蟹看起来有点恐怖...=___=|||
不过这次的食记很特别~
黑猫跑到了日本北海道，非得要尝尝这家出名的螃蟹料理店--螃蟹本家!!!
 
这次跟团行程的第2天晚餐，
外面积著厚厚的雪，来到这个眼前看起来极度不起眼的门口...
 
 
门口不大，了不起特色就是古色古香~
但是实际上它是一栋独栋7层楼高的建筑...
整栋都是他们的!!!!=口=!!
听说还有分店有13楼整栋...
 
 
一进门就看到一尊算是大只的木雕熊，
大概一位3~4岁的小孩子骑上去会感觉很刚好的那种大小(怪形容)~
 
 
熊后面池子理的生物就是今晚的食材~
干净的水里看的到很大只的螃蟹~
不过...这张照片因为水池的水波~看不出来螃蟹到底有多大只~=3=
反正都要吃了~(茶
 
 
噢~~隔壁这一池里的生物也很大只~~
不过他不是今晚的食材，也不是拿来吃的!(无误
 
 
按了电梯到了3楼~
入座前看见导游与餐厅服务生忙著安排座位~
这边的服务生都是穿和服的姊姊!!!
不过是有点年纪那种...
 
 
一入座，桌上马上有4道料理摆在眼前，
都是冷盘~但是每盘的口味是分别的突出~
 
 
这角度看~真美~~
处理过的螃蟹脚就这样如莲花一样的盛开摆在眼前~
这张照片前面的"三前菜"，因为实在太好吃了~
一下就吃掉然后发现忘了拍照...只能在这边回顾它...
 
 
导游有交代，
这道"多罗波螃蟹肉海蕴"一定要第一个动筷，
用柠檬跟醋下去腌制，但是汤汁不会太酸，
黑猫吃完海藻是直接把汤喝掉XDD
 
 
再来第二道"多罗波螃蟹肉豆腐"~
也是冷盘~
后面的紫苏叶可以一起搭配食用会有不同层次的味道~
 
 
黑色饭碗下面盖著的是小菜~
给客人配饭用~
那颗红色的酸梅超级酸~~="=
 
 
接下来是螃蟹脚!!!!
师傅都帮客人处理好了~很好挑出蟹肉~
很甜!真的很甜!!!
 
 
最经典的料里居然没拍好!!!>"<
这道"螃蟹沙西米"，只有在日本才有!!!!
这辈子第一次吃这种沙西米...真的是难的的经验...
不过吃起来......黏呼呼又软软滑滑的...
但是味道是螃蟹的味道没错!这口感...只能用诡异来形容XDD
 
 
这道"干炸多罗波螃蟹壳"黑猫也很推~
螃蟹壳是个幌子~
里面其实是蔬菜+蟹肉揉成的肉团，放在松叶蟹的壳下去油炸~
小孩子会喜欢!(疑?)
 
 
接下来是"多罗波螃蟹绿球藻"~
其实是螃蟹饭团，先去炸，在放入勾芡的温汤里，饭团外皮有锅巴的感觉~
不过这道的味道比较淡，感觉比较重口感~!
 
 
最后是螃蟹壳熬煮的味噌汤~
味噌没有放很多，主要是诱出螃蟹的香气~
但是还是稍微偏点咸~
 
 
甜点其实是红豆汤圆忘了拍...
仅存橘子跟葡萄...
不过...
话说吃完螃蟹或虾子再摄取维他命C的食物...好像有机会会挂点的样子...囧rz..
 
 
最后店内一景，感觉就是老人家可以喝茶聊天顺便暖手的好角落~~
来杯茶吧~
 
 
 
店家资讯: 螃蟹本家(札幌总店)
地址: 〒060-0003札幌市中央区北三条西二丁目1-18
订位专线: 81-11-222-0018
营业时间: 11:30～22:00
                停业日: 12月31日、1月1日

 

 
 
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