怎樣都沒想到~
光是螃蟹可以做出這麼多料理~
 
 
上圖這隻螃蟹看起來有點恐怖...=___=|||
不過這次的食記很特別~
黑貓跑到了日本北海道，非得要嚐嚐這家出名的螃蟹料理店--螃蟹本家!!!
 
這次跟團行程的第2天晚餐，
外面積著厚厚的雪，來到這個眼前看起來極度不起眼的門口...
 
 
門口不大，了不起特色就是古色古香~
但是實際上它是一棟獨棟7層樓高的建築...
整棟都是他們的!!!!=口=!!
聽說還有分店有13樓整棟...
 
 
一進門就看到一尊算是大隻的木雕熊，
大概一位3~4歲的小孩子騎上去會感覺很剛好的那種大小(怪形容)~
 
 
熊後面池子理的生物就是今晚的食材~
乾淨的水裡看的到很大隻的螃蟹~
不過...這張照片因為水池的水波~看不出來螃蟹到底有多大隻~=3=
反正都要喫了~(茶
 
 
噢~~隔壁這一池裡的生物也很大隻~~
不過他不是今晚的食材，也不是拿來喫的!(無誤
 
 
按了電梯到了3樓~
入座前看見導遊與餐廳服務生忙著安排座位~
這邊的服務生都是穿和服的姊姊!!!
不過是有點年紀那種...
 
 
一入座，桌上馬上有4道料理擺在眼前，
都是冷盤~但是每盤的口味是分別的突出~
 
 
這角度看~真美~~
處理過的螃蟹腳就這樣如蓮花一樣的盛開擺在眼前~
這張照片前面的"三前菜"，因為實在太好喫了~
一下就喫掉然後發現忘了拍照...只能在這邊回顧它...
 
 
導遊有交代，
這道"多羅波螃蟹肉海蘊"一定要第一個動筷，
用檸檬跟醋下去醃製，但是湯汁不會太酸，
黑貓喫完海藻是直接把湯喝掉XDD
 
 
再來第二道"多羅波螃蟹肉豆腐"~
也是冷盤~
後面的紫蘇葉可以一起搭配食用會有不同層次的味道~
 
 
黑色飯碗下面蓋著的是小菜~
給客人配飯用~
那顆紅色的酸梅超級酸~~="=
 
 
接下來是螃蟹腳!!!!
師傅都幫客人處理好了~很好挑出蟹肉~
很甜!真的很甜!!!
 
 
最經典的料裡居然沒拍好!!!>"<
這道"螃蟹沙西米"，只有在日本纔有!!!!
這輩子第一次喫這種沙西米...真的是難的的經驗...
不過喫起來......黏呼呼又軟軟滑滑的...
但是味道是螃蟹的味道沒錯!這口感...只能用詭異來形容XDD
 
 
這道"幹炸多羅波螃蟹殼"黑貓也很推~
螃蟹殼是個幌子~
裡面其實是蔬菜+蟹肉揉成的肉團，放在松葉蟹的殼下去油炸~
小孩子會喜歡!(疑?)
 
 
接下來是"多羅波螃蟹綠球藻"~
其實是螃蟹飯糰，先去炸，在放入勾芡的溫湯裡，飯團外皮有鍋巴的感覺~
不過這道的味道比較淡，感覺比較重口感~!
 
 
最後是螃蟹殼熬煮的味噌湯~
味噌沒有放很多，主要是誘出螃蟹的香氣~
但是還是稍微偏點鹹~
 
 
甜點其實是紅豆湯圓忘了拍...
僅存橘子跟葡萄...
不過...
話說喫完螃蟹或蝦子再攝取維他命C的食物...好像有機會會掛點的樣子...囧rz..
 
 
最後店內一景，感覺就是老人家可以喝茶聊天順便暖手的好角落~~
來杯茶吧~
 
 
 
店家資訊: 螃蟹本家(札幌總店)
地址: 〒060-0003札幌市中央區北三條西二丁目1-18
訂位專線: 81-11-222-0018
營業時間: 11:30～22:00
                停業日: 12月31日、1月1日

 

 
 
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