清明節已經到了，大家都抓緊時間正在回家，祭拜祖先，回到老家，除了能見上思念已久的父母，還能喫上幾頓鮮美的飯菜，那真是一種享受，雖然今天大家可能賭堵車了很久，但是喫上一口爸媽做的飯菜，那就夠了，今天小編也回家了，並且喫上了一種非常好喫的美味，這東西可不常見，得趕緊喫，過了這幾天，再想喫新鮮的，就得到明年！

　　大家知道這種美食是什麼東西嗎？這是一種長在田間地頭的野味做成的，這種東西在每年的端午節和清明都會出現它的身影，清明節是爲了喫，端午節是爲了掛在門口，等的冬天來的時候在家裏薰一薰，趕走潮溼的氣味！這就已經說得非常明顯了，這東西就是蒿子！

　　蒿子在我們國家有着非常長久的食用歷史，雖然一般這東西我們以前都是用來代替蚊香的，因爲蒿子有着一種非常難聞的氣味，所以我們一般會在端午的時候將成熟的蒿子用鐮刀割下來，然後用東西掛在門口，等待着太陽曬乾，然後到了有蚊子的時候，每天睡覺以前我們都會將蒿子取下來，摘幾片葉子，然後將蒿子用火點燃，這個時候蒿子就會散發出非常多的煙，我們就可以薰蚊子了

　　雖然薰蚊子也不錯，但是蒿子最好的做法還是在清明節前後，等它還鮮嫩的時候把蒿子摘下來做成蒿子粑粑，味道賊香！首先我們將蒿子摘下來，洗乾淨，然後將蒿子用一塊乾淨的濾包裹起來，用一個小木板輕輕敲打，將裏賣弄的汁水打出來，然後準備好糯米粉，將糯米粉用水調和好，然後將蒿子連同蒿子汁水一起和糯米粉混合起來，然後用手慢慢柔和，等到完全混合均勻以後，我們就可以準備喫了！

　　蒿子粑粑放進一個大蒸籠，然後蒸煮上20分鐘，這個時候蒿子粑粑差不多就熟透了，我們用筷子將蒿子粑粑串起來，然後找一個大碗裝一下，這個時候的蒿子粑粑還是非常苦澀的，所以我們需要準備一點白糖，細細的灑在蒿子粑粑的表面或者也可以蘸着喫，喫到嘴裏，味道香香甜甜，有着蒿子的清香，糯米的軟糯，還有這白糖的清甜，這味道可以說過了清明節就再也喫不上了！每年只有這段時間蒿子纔算鮮嫩，過了時間就會太苦或者太硬難以下口

　　不知道小夥伴們喫過這種蒿子粑粑沒有，如果喜歡喫的話，這段時間可要加油快點喫喲！