获得 2019 红虾评鉴 ( Gambero Rosso ) 餐饮指南肯定的文华东方Bencotto，是全台北唯一入榜「1叉 ( one fork ) 」 殊荣的义大利餐厅

新上任的29岁主厨雅克柏．弗西（Iacopo Frassi)，刚上任就拿下佳绩

媒体各方报导，称他为鬼才，无论是味道或摆盘都有著很高的赞美

让爱吃义式料理的我期待不已，终于找到时间来品尝了！

文前提醒：没有特别叙述代表普通到已经遗忘

最近在练习使用微单眼（之前皆为手机照片）可能不是拍得太好

 

午间套餐

3道（前菜、主菜、甜点）＄1488/4道（前菜、义大利面或炖饭、主菜、甜点）＄2088

最近不知道是生病还是思春，胃口变小很多，于是点了三道

反正其他人都点四道的，吃不够再吃他们的呗

 

先来介绍当天自备的佐餐酒

加州的黑皮诺红酒，Carmel Road Drew's Blend Point Noir 2014

是日裔飞行酿酒师KrIs Kato与好莱坞巨星朱尔芭莉摩携手酿造的（哈啰有人跟我同年吗～？）

还记得她的霹雳娇娃跟我的失忆女友超好看啊～

个人十分偏爱黑皮诺，每次觉得好喝的酒都是黑皮诺或卡本内苏威浓

这支口感饱满圆润，果香味浓郁，十分顺口好喝！！真是讶异美国加州的黑皮诺有如此风味～～～

喝完立马订两瓶要分享给家人喝

订购搜寻：沃芙酒业

 

好的接下来开始介绍餐点

 

 

（练习对焦在最外面那个)

开胃小点Canape有三样

 

从最远方的那个开始

burrata cheese外面包著番茄冻

中间的是茴香饼配生牛肉塔塔

觉得味道很诡谲，茴香饼的味道太重，完全盖掉牛肉，不知搭配用意何在

最靠近的是热的，Brandade配芝麻叶泥，咸鳕与马铃薯跟牛乳煮后，冷冻塑成球状，再裹粉炸

吃起来就像咸鳕鱼马铃薯球

什么是Brandade？通常是在冬天时出现的食物，传统做法是咸鳕鱼使用橄榄油烹煮后制作成像抹酱的质地，用以搭配马铃薯或面包食用

是在法国、西班牙、义大利常见的食物

 

义大利乡村面包，上面包时会喷洒特殊的「食物香氛」，让你闻到「烤面包香」的香气

个人是觉得很不像烤面包的香气啦

还会有不同的橄榄油和巴萨米哥酒醋可以选择

 

 

墨鱼面疙瘩,彩椒,青豆及生火腿

面疙瘩的口感很特别，吃起来很像鱼浆，Q弹也味鲜

墨鱼香气主要来自于上面的墨鱼tulie上

 

 

炭烤章鱼,洋芋泡沫,沙巴雍酱汁,地中海香料

章鱼本身蛮软的，第一口吃觉得挺好吃，感觉在吃马铃薯泥配章鱼，但吃多了会腻口，整体很厚重

 

 

柴鱼青酱手工义大利面、红虾、鱼子酱

当天只有我点三道的

所以在上义大利面与炖饭的时候，会只有我是桌上空著没有食物

餐厅很贴心的直接赠送一份面给我

原来高级餐厅都会这样，避免用餐时的尴尬

啊为啥我之前吃一堆星星都没有

后来想想好像是因为每次出去大家都点一样道数的

如果是我妈来应该会超开心自己赚到吧

没有吃到柴鱼的味道，青酱很特别，有柠檬叶的香气，整体口味偏咸，若是没有配酒会觉得太咸了

 

 

海鲜炖饭、生蚝、红虾、海蜇虾、海胆

味道鲜美，微硬米心

 

 

澳洲牛肉朝鲜蓟及山羊乳酪薄荷双馅面饺、青苹果、帕玛森乳酪

有咬劲的面饺皮，山羊乳酪薄荷双馅味道会被薄荷抢走

 

 

综合香料烤鸽肉、托斯卡尼风味鸡肝、西伯利亚酱汁

 

 

烤羊肩、辣味西西里青酱、百合、高丽菜心、辣味萨拉米酱汁

生百合的脆甜十分意外

 

 

蛋白霜蓝莓慕斯、薰衣草冰淇淋、黑莓

 

 

优格慕斯、松子、香蕉冰淇淋、柚子脆片

 

 

餐点整体四平八稳，没有特别惊艳或印象深刻之处

在面饺、面条、炖饭上的熟度掌握得很好，味道也都很入味

品尝过一次即可