俗話說，一方水土養一方人，在這個地大物博的中國，每個地方的農作物都各具特色，就算是同一種農作物，有時候在不同的地方種植，這吃起來還是有區別的，像東北的大米和廣東的大米就不一樣了。而在南方有一種長在樹上的“姜”，這跟其他地方的姜也不一樣， 長得真特別。

　　大家都知道姜是長在土裏的，每次都要挖開才能看到姜塊，而這種長在樹上的“姜”，每次只要伸手就能摘到了，你們知道這是什麼“姜”嗎？其實這就是海南山姜了，也就是人們常說的草寇，它也是屬於姜科，是味一種很常見的調料，像平時做滷肉的時候，就少不了這草寇了。

　　看這草寇長得還挺漂亮的，花朵外形很像麥穗，顏色也很特別，是漸變的粉紅色，看起來真是太養眼了，感覺把草寇作爲觀賞盆栽也會很適合的。而等到開花之後，很快也會結果了，這一串果實看不少，從綠色會慢慢變成黃色，個頭都是小小的，有點像剝掉外殼的菇涼果。

　　但是這草寇曬乾之後，就完全大變樣了，表面有很多開裂的痕跡，這樣看特別像核桃，相信很多人都會認錯吧。不過這草寇聞起來有一股辛涼味，這也是草寇的特殊之處，用來滷肉、燉肉可以去掉肉腥味，還能增加肉香味，所以很多人都喜歡在香料包里加入草寇，不過這也要適量，不然就適得其反了。

　　而草寇的藥用價值也很高，具有燥溼祛寒、除痰截瘧、健脾暖胃的功效，可以用於治療心腹冷痛、胸腹脹滿、消化不良、嘔吐腹瀉等，效果還是很不錯的。要是作爲香料的話，就具有開胃的作用了。相信大家都吃過草寇做的美食，但這長在樹上的草寇就很少見了 ，真是長知識了。對此，不知道大家有什麼看法呢？