摩洛哥哈利娜蔬菜汤─Maggie
摩洛哥哈利娜蔬菜汤─Maggie
作法：
起滚水锅，把1/2杯扁豆滚煮10分钟，捞起沥干(或先泡水2–3小时)
3个番茄去皮，放进调理机打匀备用
1个洋葱切碎
2个番茄切丁
1根芹菜去筋膜后，切丁
1杯巴西里切末备用
起锅，加入2大匙橄榄油，把洋葱末用小火炒香
加入番茄丁拌炒5分钟
加入鲜番茄汁
加入芹菜丁
加入巴西里末
加入扁豆
加入少许盐
加入少许姜粉
加入少许白胡椒
加入少许茴香粉
加入2000cc水，加盖炖煮约30–40分钟
加入1罐鹰嘴豆Chickpea
加入2大匙番茄糊(加少许水调匀)，拌煮至沸腾
关火
盛入汤碗
将酸奶油、少许香菜放在汤上
配pita面包食用