从市场买来的鱼浆，加进自己喜欢的配料，就是有自家风格的鱼羹啰～

• 预备食材
• 鱼羹半斤
• 洋葱1/4颗
• 香菜3株

 

  

洋葱切小丁

香菜切成细末

  

拌进鱼浆中拌匀

  

起一锅热水，水滚后转小火

拿饭匙挖起鱼浆，一支筷子在热水中沾湿，像图中这样切小条状入水中

  

水不要太滚，不然熟度不均，维持小火刚好鱼羹下去可以定型就好

  

全部鱼羹做完之后，稍微中火滚个30秒钟就可以捞起放凉

平常可以冰冷冻，要煮时候拿一些出来

  

同场加映花枝羹加洋葱还有香菇

Tips:

１。筷子沾点水比较不会沾黏

２。维持小火是不要让食材味道完全煮出来，不然甜味都跑进汤里了

３。完成鱼羹之后，汤可以直接当高汤，味道好鲜美～

 

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J.Lo生活料理台