要說到肉菜的話，我最喜歡的一道可能就是紅燒排骨了。紅燒排骨是一道非常常見的美食，它可以在。設宴招待客人的飯桌上出現，也可以在家庭小竈中出現。但是做法也各有不同。下面就來介紹一下我的做法，如果大家有什麼建議，也可以在評論區留言你的做法和大家一起分享。下面一起跟着我的腳步來看一下我的操作吧。

操作與過程:

1.我先去菜場買了一大塊排骨，讓熱心攤主剁成小塊兒。可以根據個人喜好買骨頭較多或者肉較多的不同部位的肉，但是燒法一致。在水池中衝乾淨。涼水下入鍋中加姜蔥，料酒去腥，並開大火煮開，撇去浮沫。撈出用涼水沖洗乾淨。

2.拿出家裏祖傳的不粘平底鍋。放入幾顆冰糖，炒至冰糖融化在攪拌至棗紅色。在炒糖時一定要多攪拌。將排骨下入鍋中上下翻炒至上色。放入桂皮，八角，香葉，蔥姜，生抽，老抽上色，鹽調味，再加入適量的清水。

3.蓋上蓋子中小火燉湯一個小時，然後轉大火收幹湯汁即可出鍋。再撒上一些綠油油的蔥花作爲點綴，一道紅燒排骨完成。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。在調料中加入醋和糖，那麼就變成了一道糖醋排骨。

這道菜男女老少皆可食用。尤其適宜氣血不足，陰虛納差者，溼熱痰滯內蘊者慎服，但是要注意肥胖、血脂較高者不宜多食。

那麼今天關於這道菜的分享就到這裏了，是不是很簡單方便呀？大家都學會了嗎？喜歡我們的可以點一波關注。我們會讓你們的廚藝變得越來越強的！有建議也可以在評論區留言。那麼明天再見嘛。