阿发如果没记错，白糖粿是南部的古早的甜点，北部并不多见，甚至连我老婆都不知道这是什么东西。最近特地前往瑞芳火车站前，为的是探访有没吃过不算到过瑞芳称号的龙凤腿时，老婆无意间看到这摊写著白糖粿，因此感到非常的好奇，而一开始阿发以为这里的白糖粿也应没什么特别，没想到走近一看，可是和阿发印象中的完全不一样...

 

▲瑞芳火车站前方约200公尺的美食广场

是一个美食林立的地方

 

▲排队人潮

当我们在排当地著名的阿霞龙凤腿时，

老婆忽然看到对面这摊也有著排队人潮，

而吸引了她的目光。

嘴巴吃这摊，

眼睛却望著另一摊，

真是心花花的老婆。

 

▲摊外观

很新的摊外观，

问老板，

才知摊家开立不到一个月。

 

▲现揉现做

先将糯米粉揉成团状。

 

▲再将糯米粉团滚成长圆条状

 

▲卷成如麻花卷的外观

这就特别了，

印象中的的白糖粿不是片状就是不规则条状，

第一次看到做成如麻花卷的辫子状。

 

▲下锅油炸

这又觉得有点像炸油条般。

 

▲起锅沥油

 

▲沾黑芝麻

 

▲沾花生粉

 

▲白糖粿到手

长长的辫子状

 

▲白糖粿芝麻口味，外观

 

▲白糖粿花生口味，外观

 

▲很Q的模样

 

▲像炸汤圆与麻糬间的口感

 

▲留影〈店家还售有限量的现榨纯柳橙汁，也相当好喝〉

白糖粿这种在南部的古早的甜点，

北部好像并不多见，

没想到瑞芳火车站前，

竟开了一摊专卖白糖粿，

还赋予了不同的创意外观。

 

其外观如麻花卷的辫子状，

和一般不是片状就是不规则条状，

有很大的差别，

也是阿发第一次看到把白糖粿做成这样的造型。

表皮如炸汤圆般的口感，

内却是相当Q软的麻糬滋味，

整体甜度或因摊家为了配合现代人的口味，

不像传统般甜腻，

加上芝麻或花生粉的风味更佳，

也很对阿发的喜好。

一条20元阿发已觉得便宜，

三条50元可真是太超值！

 

摊家开店不到一个月，

现场看到已吸引不少年轻民众排队购买，

这快被遗忘的古早小甜食白糖粿，

被赋予了新的生命，

应该会成为瑞芳火车站前的铜板美食人气明日之星～

 

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【营业时间】11：00～19：00

【地　　址】新北市瑞芳区民生街24号（瑞芳美食广场前，距瑞芳火车站约170公尺）

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【延伸阅读】

◎﹝新北市瑞芳食记﹞阿霞龙凤腿　在地50年，没吃过不算到过瑞芳的伪鸡腿

 

 

 

 

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