大肠直肠癌的日常保健：饮食篇

 

 

 

预防大肠直肠癌的日常饮食建议：

1. 高纤食物降低大肠直肠癌的发生

蔬菜、水果和全麦中富含维生素、矿物质和食物纤维等成分，可能因为蔬果纤维能加速可能的致癌物通过肠道，故能降低癌症发生率。  在蔬果选择上，建议多元摄取各色蔬果。

蓝色及紫色：蓝莓、葡萄、黑莓、茄子 。
绿色：花椰菜、青椒、菠菜、芦笋、奇异果  。
白色：洋葱、大蒜、菇类、香蕉、梨子 。
黄色及橘色：胡萝卜、南瓜、柳橙、木瓜、凤梨  。
红色：甜菜根、红甜椒、番茄、樱桃、红西瓜 。

2. 以全谷类取代精致淀粉

全谷类富含膳食纤维、维生素及矿物质，日常可多食用，并减少精致淀粉的摄取量。
米食：稻米、糙米、紫米、小米 。
麦类：小麦、大麦、荞麦、燕麦等 。
豆类：红豆、绿豆、黑豆、花豆等 。
其他谷类：玉米、山药、地瓜、薏仁、南瓜子、核桃等 。

3. 鱼肉、鱼油降低大肠直肠癌的发生

研究发现，鱼油可使抗氧化酵素保持活性，能改变大肠细胞膜的结构及功能，降低大肠癌；Omega-3多元不饱和脂肪酸可以增加免疫细胞对癌细胞的辨识能力，故可预防细胞的变异性，降低结肠直肠癌发生率。

因此，每周建议摄取 3-4 次，每次食用手掌大小的鱼类，如鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鳗鱼、沙丁鱼、鲑鱼、竹荚鱼等。

 

资料来源：健谈