芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。所以，春困的季节里准备一些芹菜也是非常不错的呢。而因为我家小朋友一直不太喜欢吃芹菜，但是没有关系呢，这事小事是难不到当妈妈的，毕竟她喜欢吃饺子呀。

所以，我就会把芹菜放到饺子馅料里在，这样一来，孩子是不会拒绝了，加上芹菜其实还是自带清香的，孩子吃习惯了也是能接受的呢。其实芹菜的营养大部分都在芹菜叶中，只是很多人吃的时候殾把叶子丢掉了，真的太可惜了。如果觉得叶子同茎一起炒不太好吃，建议大家用芹菜包饺子，还是非常不错的呢。春困期间吃什么饺子馅最好？绝对是它！

【芹菜猪肉饺子】

主要食材：芹菜，猪肉，饺子皮

具体做法：

1，选择肥瘦相间的肉，可以让店家绞好也可以自己买回来剁，我一般如果不忙的话都会自己拿回来剁的，不知道为什么，总觉得自己剁的好吃一些，当然这只是自己的心理作用罢了吧。

2，肉馅剁好之后，放到一个大一些盆子里，加入一个鸡蛋，加鸡蛋是为了让上抱团，可以代替淀粉来着。再加生抽，蚝，十三香，油，还有盐。

3，因为加的是芹菜所以盐可以提前放进去，如果是韭菜的话，建议韭菜加进去之后再加盐，这宋防止韭菜后期出水厉害了。

4，所有的材料加进去之后，就开始拌馅料了，这一步非常重要，重要的到真的能决定饺子好不好吃的，这一点我真的坚持。所以，拌馅料的时候大家一定要有耐心呢，不要着急，慢慢的拌，一到搅拌到肉上光泽，看上去非常有粘性就可以了。

5，然后就是包饺子了，我实在做不好饺子皮，所以都是买现成的。我觉得现在买现成的也是非常好吃的。也非常方便。包饺子的方法每个人的手法都不一样，我自己也只会包这种超简单的了。

6，包好之后，锅里加适量盐，水烧开之后，把饺子放进去。然后慢慢的加三次以上的凉水，看到饺子一一都漂上来之后就差不多可以食用了。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。芹菜怎么做好吃？教您一招，煮一盘全被孩子吃了，接连做了三盘！

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