過年前幾天在黃昏市場買了一顆9元的高麗菜，心想最近高麗菜這麼便宜應該趁時候包水餃的

這是我第一次自己ＤＩＹ包水餃，真是期待呀～！

剛好冰箱有過年前在ＣＯＳＴＣＯ買的豬五花肉片，於是連水餃內餡的絞肉都自己來絞碎了

（我知道我真的很搞剛，趁伊諾睡午覺的時候弄這些內餡）

 

香菇泡軟

接下來我竟然忘了拍，於是我用口述就好（沒有照片啦 ）

我還有放一捲冬粉泡軟後切碎，於是冬粉、絞肉、香菇一起拌勻

調味：

醬油半碗，鹽巴少許，白胡椒少許，香菇水（都是自己斟酌的）

以上放冷凍庫靜置

 

然後開始來處理高麗菜

高麗菜半顆洗淨切碎灑鹽巴靜置一下讓高麗菜有點軟化及出水

然後等要包水餃的時候再把高麗菜捏乾和以上拌勻的豬絞肉混合在一起

 

以上不專業的水餃食譜我是上網大概看一下然後再自由發揮

 

等伊諾醒了之後帶著他去對面的黃昏市場想要買水餃皮

沒想到才發現我家對面的小型黃昏市場竟然沒賣，

然後我又到全聯，也沒賣！

我心想內餡都弄好了今晚不來包水餃怎麼可以，但是沒水餃皮更不可以

到底要去哪裡買啦～我還上網查..

 

於是我突然想到..我可以自己製作阿～！

中筋麵粉４００

水２３０

鹽　少許

那自己做的話是不是就該營養點，拿出伊諾的副食品『紅蘿蔔冰磚』融化

加進中筋麵粉，用麵包機攪拌均勻

我天真的以為桿水餃皮很簡單，才發現其實好累...

費力氣桿平後又縮回，以下這照片中的水餃皮厚成這樣怎麼喫啦！

後來由黃先生出馬，他來桿水餃皮我負責包水餃

好像還蠻有模有像的，終於找到他的才華了 

之後黃先生說趁新鮮下盤水餃喫喫吧！

以下是他自己包的水餃自己喫（皮厚餡少）

以下是我包的（餡爆炸多）

 

 

既然都自己做水餃皮了，那就順便也做一下烏龍麵吧

 

參考麵包機的烏龍麵食譜

高筋麵粉１５０

低筋麵粉１５０

溫水１５０

鹽少許

純手工