好久好久没有纪录料理文了 XD 养成习惯很难，但荒废习惯只需要一晃眼 XD

这阵子除了开始恢复阅读的习惯也强迫自己恢复饮食纪录。

再来就是检视每日饮食，恢复运动，希望能将怠惰长出的一大佗脂肪给消灭

（对于从小胖到大的我，这还真的是有够漫长的抗战 XD）

 

高丽菜煎饺

1. 一匙油，中火热锅至出现油纹。

2. 转小火，依序将冷冻水饺排入锅中，转中火干煎约两分钟。

3. 加冷水至锅中，高度要淹至水饺腹1/3处。

 （如果喜欢雪花脆底效果，可将冷水替换为太白粉水，不要太浓稠喔）

 （我自己是都只加冷水，利用原本水饺上的面粉溶于水就能达到类似雪花脆底的效果了）

4. 加上锅盖转大火，煎至水份九成收干。听到锅内传出劈哩啪啦的声响就可以开锅。

5. 转小火，稍微翻动煎饺避免烧焦。待锅内水分完全收干即可。

6. 起锅前，先将煎饺底部翻向上，待散热约30秒至一分钟即可装盘实用。（这样才会脆口喔）