鲸鱼爱丰原：【北方料理】正海城北方美食馆。道地酸白锅，真功夫北方面点，媒体推荐餐厅~
▲日期：107年1月 ▲电话：04-25289818
▲地址：台中市丰原市永康路9号
▲营业时间：11:30-14:00；17:00-20:30 (周三休)
▲类型：手工面食/炒饭类/热炒类/酸白锅/手工饼类/饮料。
▲文/迷你鲸鱼。摄影/W
▼丰原的餐饮向来以小吃为主，店面营业的餐厅要维持五年以上并非易事，加上近年来人口成长有限，经营餐厅的挑战可说是愈来愈艰巨了。这家位于永康路上的正海城北方面食馆，在丰原已有将近8个年头，店面也因客源的增加而扩展，想来店家必有扎实的真功夫，才能在小吃丛林里日益茁壮。
▼从入口处扩充出来的区域，可以看见年轻的罗老板正在专注制做著面点，那揉著面团的劲道，可是来自柔道场上叱咤风云的好身手哩！
▼一旁的墙面上叙述著罗老板从逆境中翻身的真实故事，能够在台东遇到视己如亲的庞老板，习得一身好本领，回到自己的家乡--丰原，继续发扬恩人所传授的美食与助人的善念，起起伏伏的人生经历教人十分动容...
▼餐厅的墙面上播放著媒体采访的影片，柱子上还有地方团体的感谢状：
▼用餐区：
一楼空间包含四人座与八人圆桌，靠墙处也有单人座位，桌位宽而洁净。二楼还有用餐区，足以因应各种不同使用需求。
▼酱料区：
提供多种店家自制手工酱料，其中最特别的就是"韭菜酱"，不但可以拌面、拌葱油饼、馅饼、甚至是酸白锅里的白肉，都可以加点韭菜酱来增添香气喔！
▼正海城目前菜单：
( 注：最新菜单&即时活动讯息，请参考文末店家FB喔 ！)
▼千层饼 (NT55)：
店家上菜的速度很快，点完单过一会儿，千层饼就现身了。薄而多层的饼皮里包裹著满满的小黄瓜丝、豆干、肉丝和酸豆，一口咬下，饼皮薄Q有弹性，微辣的豆干肉丝配上爽脆的小黄瓜，加上酸豆的酸味会回甘，咸香酸俱足，是相当饱口的一道手工饼食(￣︶￣)
▼猪肉馅饼 (NT35)：
馅饼的饼皮煎得金黄香酥，从旁边夹开来可以看到丰满的猪肉馅儿和汤汁，吃饼时要小心烫口，不过也是因为够烫，饼皮才不会太快冷掉。这饼皮香~极了，真正是皮薄、馅多、汤汁丰，完全呈现出北方面食豪爽又扎实的特色！
▼麻酱面 (NT60)：
店家的自制麻酱超.超.超级~香浓的，让鲸鱼忍不住边拌面边吞口水呀 ( ° ▽、° ) 手工面条弹牙有劲，在吸附了浓浓的麻酱之后，居然不觉油腻，只有满口的香气，简单的面食却有著不简单的美味，真是令人印象深刻~
▼麻油松阪猪 (NT200)：
松阪猪是鲸鱼家的桌上常客，就爱那弹牙又细致的口感，以及愈嚼愈出味的肉香，加上姜丝麻油的加持，让软嫩香浓的麻油松阪猪在口中绕梁三日，余韵不绝... 此时若来碗白饭，再把姜香麻油拌在里头，肯定是让人停不了口的啦!!
▼绍兴石头虾 (NT320)：
这道石头虾登场的气势非凡，首先将烧烫烫的大石头放入石锅里，接著摆上满满的大虾、葱段、九层塔、蒜头和辣椒等香料，最后豪迈的淋上一杯绍兴... 霎时间，呛锅的香气大爆发!!!! 整间餐厅都是扑鼻的葱蒜香，连邻桌的访客都忍不住过来询问了！
▼石头虾除了噱头十足的料理秀之外，味道也相当迷人，大虾的皮薄易去壳，已开背的虾肉在吸收酱汁之后，蒜香酒香葱香俱足，新鲜丰厚的虾肉也让鲸鱼贪恋吮指(其实是筷子啦XD)，回味无穷...
▼酸菜白肉锅-小 (NT600)：
正海城的招牌料理--酸菜白肉锅，瞧这小锅的份量，喂饱四个大人绝对绰绰有余！鲸鱼一瞧见盖在锅上那满满的金针菇，立即眉开眼笑，盖在金针菇里头的酸菜也是多得惊人，几乎从第一匙到最后一匙都能舀到充足的酸菜。酸菜也是自家腌制，在汤里多滚一会儿能释放出更鲜明的酸度。
▼这儿的白肉是带皮的，肉质较为扎实，经过油脂的调和，口感Q中带润，和著酸溜的汤汁咀嚼，风味多滋。蒸腾的汤头边冒著热气边散发出诱人的酸鲜味，立马喝一口，鲜明的醋味儿在口中释放，搭配著酸菜多咬几口，便能尝到那酸劲散去后的回甘... 那种清透的酸甘之味渗透到冻豆腐里、渗透到宽粉丝里，也包裹著贡丸和金针菇，让人每一口都沉浸其中。原以为已经太饱会吃不完的酸白锅，竟然就这么一碗一碗的喝到见底！
▼绿豆沙饼 (NT55)：
收尾的绿豆沙饼绵甜不腻，炸皮香酥，一块饼切分成12片，小片小片的吃著，配茶聊天最合宜~
▼爱评体验团特别邀约体验活动 ：感谢爱评网的邀请与正海城北方美食馆的招待，这次鲸鱼家在正海城的体验，对于店家的料理赞不绝口，这次体验到的餐点不但味道足，辨识度高，厉害的是彼此之间不会被抢味，可以说每一道都让鲸鱼变心♥♥♥ 加上服务也十分勤快，是一次相当愉快的用餐体验!
※以上纪录为鲸鱼家本次造访的感受，捧友们也可以看看店家的官方脸书，参考其他食客的访评意见唷！
☺鲸鱼的海洋信箱：[email protected]