做爲家庭煮婦，每天爲一日三餐操心，週六晚上臨睡前想起第二天的早餐還沒有着落，問大家：明天早上吃什麼？兩個人一致回答：隨便。隨便是什麼？有沒有人告訴我一下哦。想想已經吃了兩天的麪條餛飩，今天該換個花樣了，想來想去既然人家都說是隨便那就隨便一下吧。

晚上臨睡前花幾分鐘時間揉好了一團面，蓋上蓋放在室內低溫發酵。第二天早上六點半起牀，揭開蓋看看面發的非常好，取出一部分做了幾根油條，剩下的準備做些早餐餅。油條的製作過程在這之前已經和大家分享過，今天就和大家分享一個最簡單的營養早餐餅的製作過程。

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製作步驟：

準備食材：麪粉400克 雞蛋2個 牛奶適量 鹽4克 芝麻適量 酵母粉4克

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1.把400克麪粉放入面盆中，打入一個雞蛋，放入4克鹽，4克酵母粉，用溫牛奶和麪。

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2.一邊倒入牛奶一邊和麪，麪粉成面絮狀時停止加牛奶。水最好是一點點加入，不要一次性倒入。

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3.把面揉成光滑的麪糰，蓋上蓋開始發酵，現在晚上的室內溫度適合低溫發酵，如果晚上的溫度高就不能長時間發酵，麪糰發的時間長會有酸味。

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4.早上看看面發的情況，體積是原來的2倍大就可以了。

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5.把發酵好的麪糰取出來揉光滑，然後再揉成長條，分割成大小差不多的小劑子，搓成圓形麪糰。

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6.用手把麪糰壓扁，中間部位壓得比邊緣低一點，用叉子在中間戳幾下，這樣在烤箱裏中間部位不會鼓起來。如果不戳洞也可以，烤出來的餅中間會鼓起來，吃起來是一樣的。

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7.把做好的麪餅放在烤盤上，醒發15分鐘，然後在麪餅上輕輕刷上一層蛋液，撒上一些芝麻。

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8.烤箱溫度上下180度，烤15分鐘時間，具體時間根據餅的大小厚度來定。早餐餅表面上色後就可以了。

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一份簡單的早餐餅就做好了，有淡淡的奶香，還有雞蛋的香味，咬一口芝麻的香味又立刻散發出來，這麼好吃又好做的早餐餅趕緊試試吧。