加碘鹽、低鈉鹽、加硒鹽，超市貨架上鹽的種類是越來越多了，分分鐘挑花了眼。到底哪種好?如何區分?

　　1加碘鹽：大部分人適用

　　碘是人體必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。我國的碘推薦量：成人是150ug/天，兒童3-14周歲每日90-120ug/天。但對特殊群體來說，還是有一定的差異性的。

　　實際上，對於大部分人群來說，不食用碘鹽可能會導致碘攝入不足，從而影響健康。因此，加碘鹽，大部分人都是適用的。

　　哪些人是不適用的呢?

　　對於高碘區域，如渤海灣部分地區(水碘含量高達 1000μg/L 左右)的居民，因為平時較常食用海帶、海魚、海蝦等富含碘元素的海產品，而且當地空氣和水中的碘含量也較高，因此不宜過多的選用加碘鹽。

　　另外，患有某些甲狀腺疾病(如甲狀腺功能亢進症，俗稱「甲亢」)的人也應謹慎吃加碘鹽，攝入過量的碘會刺激分子生長，加重病情。一般建議低碘鹽或無碘鹽，但具體遵醫囑。

　　2低鈉鹽：適用高血壓、心臟病人群

　　我們平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達95%以上，鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。而低鈉鹽是以碘鹽為原料，把鈉含量降低到65%以下，同時增加了氯化鉀和硫酸鎂製成。

　　根據國家標準《低鈉鹽》的規定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%-80%，氯化鉀的含量為 10%-35%，比起普通食鹽，鈉的含量降低了，鉀的含量升高了。

　　適宜人群：低鈉鹽對高血壓、心臟病等心腦血管疾病患者十分有益。

　　不適宜人群：因低鈉鹽中鉀含量較高，像高溫作業者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者等則應該謹慎長時間吃低鈉鹽。

　　3加鈣鹽：鈣含量太少

　　人體對鈣的需求量比較高，美國的推薦標準是成人每天1000毫克。而根據加鈣鹽中的含鈣量(0.25～0.55%)，人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對於滿足人體的鈣需求來說，基本可以忽略。

　　4加硒鹽：適用於低硒地區

　　硒是硒蛋白的組成元素，能保護細胞免受自由基的攻擊，對心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉，相當於6.8微克硒，按照中國人每天吃鹽6～10克計算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。對於低硒地區的人，或是缺硒的而言，有一定的好處。

　　我國嚴重缺硒地區為：黑龍江、吉林、遼寧、河北、四川、西藏、山西、雲南、陝西、山東、內蒙。

　　5加鋅鹽和加鐵鹽：缺鋅缺鐵人群

　　鋅和鐵具有重要的生理功能，但過多攝入的鐵和鋅也會危害健康。許多食物中天然含有鋅和鐵，還有一些配方食品中已經加了鋅和鐵。所以，人體需不需要額外補充，跟每個人的具體食譜有關，建議諮詢醫生。

　　6海鹽：就是我們吃的普通鹽

　　以海水為原料曬制而得的鹽叫作「海鹽」;我們平時吃的精製加碘鹽就是海鹽。

　　7湖鹽：適用於高血壓人群

　　開採現代鹽湖礦加工製得的鹽叫作「湖鹽」;一般湖鹽中含有較豐富的鉀鹽，對控制血壓有利。

　　8井礦鹽：富含天然礦物元素

　　運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然滷水加工製得的鹽叫作「井鹽」;開採古代岩鹽礦床加工製得的鹽則稱「岩鹽」。井礦鹽富含各類天然礦物元素，雜質少，更純凈。

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